Křupavé kuře s pečenou brokolicí

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 520, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 47 G., sacharidy 41 G., vlákno 5 G., cholesterol 200 mg, sodík 840 mg, cukr 0 G.

Aby kuřecí prsa byla zvenku křupavá a uvnitř šťavnatá, marinují se několik minut v pikantní směsi hořčice, česneku a tymiánu, poté se obalí směsí panko těsta a kukuřičného škrobu, osmaží se na pánvi a dokončí se v troubě. Pro tento recept použijte plech vhodný do trouby, abyste kuře nepřesunuli na plech. Křupavé kuře podávejte s dušenou rýží a pečenou zeleninou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 velká vejce
1 lžíce dijonské hořčice
1 stroužek česneku, prolisovaný
2 lžičky nasekaného čerstvého tymiánu
4 kuřecí prsa bez kosti a kůže (každé asi 170 g)
450 g růžiček brokolice
1 hrnek hroznových rajčat (asi 170 g)
2 lžíce extra panenského olivového oleje + navíc na smažení
2 hrnky panko strouhanky
1 lžíce kukuřičného škrobu
Vařená bílá nebo hnědá rýže k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, brokolice zelí, hroznová rajčata, Dijonská hořčice, tymián, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošty do horní a dolní třetiny trouby; předehřejte troubu na 230 °C.
Ve velké míse smíchejte vejce, hořčici, česnek, tymián, 0,5 lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Přidejte kuře a promíchejte. Nechte 10 minut odstát.

Na plechu s okrajem smíchejte brokolici, rajčata, olivový olej, 1/2 lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Pečte na horní příčce trouby, dokud brokolice nezměkne a nezhnědne a rajčata neprasknou, asi 25 minut.
Mezitím smíchejte v mělké misce panko strouhanka, kukuřičný škrob a 0,5 lžičky soli. Vyjměte kuře z marinády, nechte okapat přebytečnou tekutinu a obalte ho ve strouhance, aby se zcela obalilo.
Ve velké pánvi vhodné do trouby rozehřejte na středně vysokém plameni asi 0,5 cm olivového oleje. Přidejte kuře a smažte dozlatova, asi 4 minuty z každé strany. Přendejte pánev na spodní rošt trouby a pečte, dokud kuře není propečené, asi 2 minuty. Kuře podávejte se zeleninou a rýží.

Poznámka

Pokud vaříte s dětmi, naučte je, jak odstraňovat lístky ze snítek tymiánu: přejeďte prsty po stonku v opačném směru růstu lístků. Okamžitě se ulomí!

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Zelenina a houby / Pták / Zelné pokrmy / Hlavní chody se zelím / Pokrmy z brokolice / Food Network - recepty

Podobné recepty