Smažené kuře se sladkými bramborami a brokolicí

Hlasy: 4

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 2 - 4

Pokud vaše děti odmítají jíst zdravé batáty, udělejte z nich nudle! Nudle miluje každý. K jejich přípravě budete potřebovat spiralizér. Nakrájejte batáty na proužky a pečte je, dokud zeleninové nudle místy nezkřupají. Spiralizér se také dobře hodí k krájení stonků brokolice, které se často přehlížejí a vyhazují, ale jsou také cenným zdrojem vlákniny a vitamínů. Podávejte batátové nudle s pečenými kuřecími prsy a brokolicí, posypané plátky mandlí a strouhaným parmazánem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 kuřecí prsa bez kosti a kůže
1 sladký brambor, oříznuté konce
2 hlávky brokolice s tlustými stonky, konce oříznuté a dejte stranou, vršky nakrájené na růžičky
2 lžíce + 1 lžička olivového oleje
1 lžíce italského koření
1 čajová lžička česnekového prášku
1 lžička cibulového prášku
1 čajová lžička citronové šťávy
1 lžíce opečených plátků mandlí
1/4 lžíce čerstvě nastrouhaného parmazánu
Speciální vybavení: spiralizér

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, Parmazán, sladký brambor, brokolice zelí, Italské koření, česnekový prášek, cibulový prášek, citronová šťáva, mandle

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C.
Nasaďte spiralizér s tenkou čepelí na nudle a nakrájejte batáty na proužky. Rozložte je na velký plech na pečení a promíchejte s 1 lžící olivového oleje a 1/2 lžičkou soli. Pečte, dokud batáty nezačnou hnědnout, ale zůstanou stále mírně pevné, 20–25 minut. Promíchejte a nechte trochu vychladnout.

Přiveďte k varu středně velký hrnec s osolenou vodou. Vařte růžičky brokolice do světle zelené barvy, asi 5 minut. Sceďte.
Pomocí spiralizéru nakrájejte stonky brokolice na kroužky. Mohou se zlomit, ale to je v pořádku.
V malé misce smíchejte italské koření, česnekový prášek, cibulový prášek, 1/2 čajové lžičky soli a 3–4 mleté černé pepře. Posypte kuře ze všech stran. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte kuře, přikryjte pokličkou a vařte 5 minut. Otočte a vařte, dokud není kuře propečené, asi 5 minut dalších. Vyjměte kuře z pánve a nechte ho asi 5 minut odpočinout.
Do pánve přidejte zbývající 1 lžičku olivového oleje a stonky brokolice. Přidejte 1 lžíci vody, přikryjte pokličkou a nechte 4 minuty dusit na středním plameni. Sejměte pokličku, promíchejte stonky a posypte je špetkou soli. Měly by být měkké a zelené, ale na dně stále mít křupavou kůrku. Vyjměte z pánve a pokapejte citronovou šťávou, mandlemi a parmazánem.
Kuře podávejte s brokolicovými stonky, batáty a růžičkami brokolice. Nakrájejte pár kousků kuřete pro děti! Hotovo.

Autor receptu - Bev Weidner je zpěvačka, televizní herečka, food copywriterka a food fotografka.

Kategorie: