Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Pokrmy ve florentském stylu se vyznačují přidáním ztraceného špenátu, jako v tomto receptu na křupavá kuřecí prsa přelitá rozpouštějící se mozzarellou a podávaná s rychlým restováním cherry rajčat a špenátu. Příprava tohoto receptu trvá méně než půl hodiny a vypadá, jako by si ho mohli objednat z luxusní restaurace – ideální jak pro večeři ve všední den, tak pro sváteční menu. Pro co nejkřupavější kůrku pečte kuře v hrubé, vzdušné panko strouhance a podávejte ihned, než kůrka rozmokne od rozpouštějícího se sýra a zeleninové šťávy.

Složení:

• 4 kuřecí prsa bez kosti a kůže
• 1,5 hrnku mouky
• 1/4 hrnku mléka
• 2 velká vejce
• 2 hrnky panko strouhanky
• 5 lžic másla
• 5 lžic olivového oleje
• 220 g mozzarelly, nakrájené na tenké plátky
• 2 hrnky červených a žlutých cherry rajčat
• 6 šálků čerstvého baby špenátu
• 3 stroužky česneku, rozdrcené

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí prsa, cherry rajčátka, sýr mozzarella, špenát, panko strouhanka, vejce, mléko

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 190 °C.
Krok 2
• Připravte si obalovací plochu ze tří misek vedle sebe. V jedné smíchejte mouku se solí a černým pepřem. V druhé rozšlehejte vejce s mlékem a ve třetí smíchejte strouhanku se solí a černým pepřem. Kuřecí prsa posypte solí a černým pepřem. Obalte je v mouce, poté je namočte do vaječné směsi a nakonec je obalte v těstě. strouhankaDejte to stranou.
Krok 3
• Ve velké pánvi na středním plameni rozpusťte 4 lžíce másla se 4 lžícemi olivového oleje. Opečte kuřecí prsa z jedné strany 3–4 minuty, dávejte pozor, aby se nepřipálila. Otočte a pečte další 3–4 minuty. Přendejte na mřížku na plech a pečte v troubě asi 5 minut nebo dokud nejsou propečená.
Krok 4
• Vyjměte kuře z trouby a zapněte gril. Na kuře položte plátky mozzarelly a grilujte, dokud se sýr nerozpustí.
Krok 5
• Rozehřejte malou pánev na středním plameni a přidejte zbývající 1 lžíci másla a 1 lžíci olivového oleje.
Krok 6
• Přidejte rajčata, osolte a opepřete černým pepřem a krátce restujte, dokud rajčata nezačnou mlet, asi 2 minuty. Přidejte špenát a česnek a za stálého míchání restujte, dokud špenát nezvadne, 2–3 minuty.
Krok 7
• Lžící rozetřete směs rajčat a špenátu na kuře a podávejte.

Hlasy: 1