Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Florentské masové kuličky se od klasických kuliček liší tím, že část mletého masa je nahrazena špenátem. To dodává kuličkám šťavnatost a křehkost. Tyto kuličky jsou také mnohem zdravější, obsahují více vlákniny a v kombinaci s mletým krůtím masem, jako v tomto receptu, jsou prakticky vhodné pro dietní účely. Je to perfektní pokrm pro děti, které milují řízky a masové kuličky, ale nejedí zdravý špenát samotný. Florentské masové kuličky se pečou v troubě a podávají se se sýrovou omáčkou (recept na ni je uveden níže) a čerstvými bylinkami.

Složení:

• 1 balení mraženého špenátu, rozmrazit v mikrovlnné troubě
• 0,6 kg mletých krůtích prsou
• 1 střední cibule, jemně nakrájená, rozdělená na půl
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 velké vejce
• 1 a 3/4 šálku mléka, rozděleného
• 3/4 hrnku strouhanky
• 0,5 lžíce strouhaného parmazánu
• 2 lžíce (30 g) másla
• 2 lžíce mouky
• 1 hrnek kuřecího vývaru
• 1 balení (280 g) strouhaného sýra provolone nebo směsi italských sýrů
• 0,5 lžičky strouhaného muškátového oříšku
• 1/4 šálku nasekaných petrželových lístků

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

špenát, mleté ​​krůty, cibule, česnek, vejce, mléko, strouhanka, Parmazán, máslo, prémiová mouka, bujón, sýr provolone, muškátový oříšek, petržel

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 200 °C.
Krok 2
• Rozmrazený špenát zabalte do kuchyňské utěrky a vymačkejte přebytečnou vodu. Mleté maso dejte do misky a uprostřed udělejte důlek. Přidejte špenát, cibuli (3 lžíce si ponechte), veškerý česnek, 1 velké vejce a asi 1/4 hrnku mléka. strouhanka, strouhaný parmazán, sůl a pepř. Dobře promíchejte. Vytvořte 12 velkých kuliček a pokapejte je olivovým olejem. Položte na plech s nepřilnavým povrchem a pečte 20 minut nebo do změknutí.
Krok 3
• Zatímco se masové kuličky pečou v troubě, rozehřejte malý hrnec na středním plameni. Přidejte trochu olivového oleje a 2 lžíce (30 g) másla. Rozpusťte máslo, přidejte odloženou najemno nakrájenou cibuli a vařte 2 minuty, poté vmíchejte mouku. Vařte 1 minutu, poté vmíchejte 1 1/2 hrnku mléka a 1 hrnek vývaru. Přiveďte tekutinu k varu a poté vmíchejte strouhaný provolone nebo směs italských sýrů. Dochutíme solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Snižte plamen na minimum.
Krok 4
• Na každý talíř dejte 3 masové kuličky, přelijte je omáčkou a posypte petrželkou.

Hlasy: 4