Obalované kuře
Hlasy: 2
Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 146, celkový tuk 3 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 10 G., vlákno 1 G., cholesterol 71 mg, sodík 197 mg, cukr 0 G.
Kalorie 146, celkový tuk 3 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 10 G., vlákno 1 G., cholesterol 71 mg, sodík 197 mg, cukr 0 G.
Smaženému kuřeti s tlustou, křupavou kůrkou se těžko odolává. Miluje ho každý, zejména děti. Ale spolu s božskou texturou a chutí smaženého kuřete do něj vložíte spoustu nezdravého tuku a kalorií navíc. S tímto receptem si můžete připravit křupavé obalované kuře bez smažení – v troubě. Bude stejně lahodné a super křupavé. Použijte kuřecí stehna. Na rozdíl od bílého masa jsou po upečení šťavnatější. Na obalování použijte drcené kukuřičné lupínky a aby se kuřeti dobře přilepily, potřete ho směsí podmáslí, pálivé omáčky a rozšlehaných bílků.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Kuře
- 8 kuřecích stehen bez kostí a kůže, zbavených veškerého viditelného tuku (asi 1,5 kg)
- 0,5 lžičky domácího koření, viz recept níže
- 1/4 šálku nízkotučného jogurtu nebo kefíru
- 0,5 lžičky pálivé omáčky
- 2 bílky
- Kůra a šťáva z 1 citronu
- 1 a 1/4 šálku drcených kukuřičných lupínků
Domácí koření
- 1 lžíce soli
- 1/4 šálku česnekového prášku
- 1/4 šálku černého pepře
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, kyselé mléko, kefír, vejce, pálivá omáčka, citronová kůra, kukuřičné vločky, suchá snídaně, česnekový prášek, černý pepř
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 190 °C. Velkou litinovou pánev postříkejte sprejem proti připalování a zahřívejte na středně vysokém plameni.
- Posypte kuře domácím kořením. Ve velké míse smíchejte podmáslí, pálivou omáčku, bílky, citronovou kůru a šťávu a kuře promíchejte, aby se obalilo ze všech stran.
- Do další velké mísy dejte rozdrcené kukuřičné lupínky. Kuře obalte ve strouhance a pevně je přitlačte, dokud se nepřichytí, poté je vložte na pánev a pečte v troubě.
- Pečte, dokud kuře není propečené a zhnědlé, nebo dokud teploměr na maso zapíchnutý do nejsilnější části stehna neukáže 74 °C, 40 až 45 minut.
Domácí koření:
V misce smíchejte sůl, česnekový prášek a černý pepř a skladujte ve vzduchotěsné nádobě až 6 měsíců (1,5 šálku koření).
Kategorie:
Podobné recepty
