Rajčata plněná houbami a sýrem

Hlasy: 1

Čas: 46 minut
Složitost: průměrný
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 219, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 25 G., vlákno - G., cholesterol 8 mg, sodík 184 mg, cukr 5 G.

Tento předkrm z plněných rajčat je nejen neuvěřitelně lahodný, ale také na stole vypadá úžasně. Je ideální jak pro slavnostní večeři, tak pro každodenní použití, jeho příprava je poměrně snadná a trvá jen něco málo přes půl hodiny. Klíčem k bohaté chuti tohoto pokrmu je použití tří druhů hub jako náplně. Opečte je na pánvi s cibulí, česnekem a strouhankou, které předkrm nejen sytí, ale také nasáknou lahodnou houbovou šťávu. Rajčata naplňte houbovou náplní, posypte sýrem a bylinkami a krátce opečte v troubě, dokud se sýr nerozpustí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek sušených smržů
1 hrnek sušených lišek
1 hrnek sušených hub shiitake
1 šálek teplé vody
3 šálky bílého vína
6 středních rajčat, bez jádřinců a semínek + 1 rajče, nakrájené na kousky
0,5 lžičky soli
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce nasekané šalotky
1 lžíce mletého česneku
1 hrnek jemně nakrájené cibule
1 a 1/4 lžíce. panko strouhanka
1/4 lžičky pepře
100 g kozího sýra pokojové teploty
1 lžíce nasekaných petrželových lístků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: houby shiitake, bílé víno, rajčata, šalotka, česnek, cibule, panko strouhanka, kozí sýr, petržel, houby

Příprava pokrmu podle receptu:

Do nádoby nalijte vodu a víno a namočte houby, dokud nenabobtnají. Poté houby vyjměte a přebytečnou vodu vymačkejte. Tekutinu nevyhazujte. Houby nahrubo nasekejte.
Rajčata zbavená jádřinců osolte a otočte je dnem vzhůru, aby okapala. V hrnci rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a přidejte šalotku, česnek a cibuli. Smažte do průsvitnosti. Přidejte houby a vařte 5 minut. Poté přidejte 0,5 hrnku tekutiny z hub a duste 4–5 minut, nebo dokud se většina tekutiny nevsákne. Přidejte strouhanku panko a nakrájená rajčata. Vše promíchejte. Směs hub osolte a opepřete a odstavte z plotny.

Zapněte gril. V míse smíchejte kozí sýr a petrželku. Každé rajče naplňte houbovou náplní a navrch dejte tenkou vrstvu sýra. Rajčata rozložte na plech a grilujte 2–3 minuty, dokud se sýr mírně nerozpustí a nezhnědne.

Kategorie: