Pečené žampiony portobello s balsamikovým dresinkem
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4–6
Složitost: snadno
Porce: 4–6
Portobello žampiony jsou velké žampiony s širokou kloboučkovou tváří a zářivou, mnohostrannou houbovou chutí. Jedna žampionka stačí na jednu porci, ať už jako příloha nebo předkrm. Chcete-li uvolnit jejich plnou chuť, grilujte je, dopečte v troubě a podávejte s lahodnou omáčkou z balsamikového octa, dijonské hořčice, olivového oleje a pečeného česneku. Česnek se peče ve slupce, zabalený v alobalu. Vznikne z něj chutná česneková pasta, kterou pak jednoduše vymačkejte a vmíchejte do omáčky.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 6 stroužků česneku, neloupaných
- 1 hrnek olivového oleje
- 1/3 hrnku balsamikového octa
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 4 velké portobello žampiony, omyté a v případě potřeby osušené
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: česnek, balzamikový ocet, Dijonská hořčice, houby portobello
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte gril. Předehřejte troubu na 175 °C.
- V malé misce promíchejte stroužky česneku se 2 lžícemi olivového oleje a špetkou soli. Zabalte stroužky česneku do alobalu a položte je na plech na prostřední příčku trouby. Pečte česnek do změknutí po propíchnutí nožem, 20–25 minut.
- Ve středně velké míse prošlehejte balsamikový ocet, 3/4 šálku olivového oleje a hořčici.
- V jiné středně velké míse promíchejte houby se zbývajícími 2 lžícemi olivového oleje. Osolte dle chuti. Položte je stonkem nahoru na nejteplejší část grilu. Grilujte 3–4 minuty, dokud neuvidíte, že ze stonků začne vytékat tekutina. Otočte je a grilujte další 3–4 minuty. Přendejte houby do zapékací misky a vložte je na prostřední příčku trouby. Pečte dalších 12–15 minut, dokud po propíchnutí nožem nezměknou. Lehce osolte dle chuti.
- Vyjměte česnek z trouby. Vymačkejte dužinu ze slupky a důkladně ji vmíchejte do zálivky. Houby rozložte na servírovací talíř a přelijte je omáčkou. Ihned podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
