Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

V tomto receptu se restované houby glazují sladkým balsamikovým octem, aby získaly chuť agrodolce, ale můžete použít jakýkoli ocet, který máte rádi. Kyselý jablečný ocet, svěží bílý vinný ocet nebo bohatý sherry ocet – kterýkoli z nich by byl perfektní!

Složení:

• 1 stroužek česneku
• 1 šalotka
• 450 g hub shiitake
• 450 g žampionů
• 0,5 hrnku bílého balsamikového octa
• 1/4 šálku nasekaného estragonu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

houby, balzamikový ocet, cibule, česnek, estragon

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velké pánvi na středním plameni orestujte na másle 3 minuty 1 prolisovaný stroužek česneku a 1 nakrájenou šalotku; osolte a opepřete.
Krok 2
• Přidejte 450 g nakrájených žampionů shiitake a žampionů knoflíkových; vařte do změknutí, asi 10 minut, v případě potřeby přidejte 1–2 lžíce vody.
Krok 3
• Přidejte 1/2 hrnku bílého balsamikového octa a vařte 5 minut, dokud se nezredukuje. Přidejte 1/4 hrnku nasekaného estragonu.

Hlasy: 1