Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Kuře smažené na pánvi, dopečené v troubě, získává jedinečnou chuť díky kousku másla smíchanému s voňavým čerstvým estragonem a šalotkou. Podávejte s restovanými zelenými fazolkami. Pro výraznější chuť pokapejte celý pokrm citronovou šťávou.

Složení:

• 4 kuřecí prsa bez kůže a kostí, každé asi 200 g
• 3 lžíce olivového oleje
• 220 g tenkých zelených fazolí, bez konečků
• 4 lžíce nesoleného másla pokojové teploty
• 1 lžíce nasekaného čerstvého estragonu
• 3/4 lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy
• půlka šalotky, nakrájené
• Citronové klínky, na servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí prsa, zelené fazole, šalotka, citrón, estragon

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 190 °C.
Krok 2
• Ve velké pánvi vhodné do trouby rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středně vysokém plameni. Kuře osušte papírovými utěrkami a osolte a opepřete z obou stran. Vložte kuřecí prsa hladkou stranou dolů do pánve a smažte je, jednou otočte, dozlatova z obou stran, asi 8 minut. Pánev přendejte do trouby a pečte dozlatova, dalších 10–12 minut.
Krok 3
• Ve velké pánvi rozehřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte zelené fazolky a restujte je asi 2 minuty. Osolte, opepřete a přidejte 1/4 hrnku vody, poté přikryjte a duste, dokud fazolky nezměknou, další 3 minuty.
Krok 4
• Mezitím v malé misce prošlehejte máslo, estragon, citronovou šťávu a šalotku do hladka; dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Krok 5
• Lžící potřete každé kuřecí prso máslovou směsí a podávejte se zelenými fazolkami a klínky citronu.

Hlasy: 1