Hranolky s balsamikovou omáčkou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Hranolky s balsamikovou omáčkou - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce. balzamikový ocet
- 8 šálků řepkového oleje, arašídového oleje nebo rostlinného oleje na smažení
- 1,5 kg oloupaných a na proužky nakrájených brambor
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 350 g sýra Gouda, nahrubo nastrouhaného
- Špetka sušených vloček paprika
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: balzamikový ocet, Arašídové máslo, brambor, Sýr Gouda, vločky červené papriky
Příprava pokrmu podle receptu:
- Příprava balsamikové omáčky: Balsamikový ocet nalijte do hrnce, postavte ho na sporák a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud ocet nezhoustne a nezredukuje se na 1/2 hrnku, 8–10 minut.
- Příprava hranolek: Nalijte olej do velkého hrnce s tlustým dnem. Hrnec postavte na sporák a zahřejte olej na 105 °C (215 °F). Brambory vkládejte do horkého oleje po malých dávkách a smažte je dozlatova, asi 5 minut. Poté brambory děrovanou lžící přendejte na plech a nechte je vychladnout.
- Zvyšte teplotu trouby a rozehřejte olej na 180 °C. Opečené brambory vkládejte do horkého oleje po malých dávkách a smažte dozlatova, 8–10 minut. Poté brambory děrovanou lžící přendejte na plech vyložený papírovými utěrkami a ihned osolte a opepřete.
- Brambory přendejte do zapékací misky a posypte sýrem. Vložte do předehřáté trouby a pečte, dokud se sýr nerozpustí. Vyjměte brambory z trouby, pokapejte balsamikovým octem a posypte pepřovými vločkami.
Recept od restaurace Ten Pin Alley (USA), bowlingová dráha
Kategorie:
Podobné recepty
