Plněné žampionové klobouky ve fritéze
Hlasy: 11
Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Množství: pro velkou společnost
Složitost: snadno
Množství: pro velkou společnost
Plněné žampiony kloboučky slanou směsí strouhanky, sýra, česneku a bylinek jsou perfektním předkrmem na rauty, domácí večírky a svátky. Vypadají působivě, jsou syté, šťavnaté a lahodné. Směs dvou druhů sýrů – mozzarelly a pecorina – a voňavá máta jim dodávají zvláštní chuť. Plněné žampiony smažte ve fritéze. Ušetříte tak čas a žampiony i náplň budou zlatavější.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 36 žampionů (asi 0,6 kg), bez stonků
- 1/4 hrnku strouhanky
- 1/4 šálku strouhaného sýra Pecorino Romano
- 2 lžíce strouhané mozzarelly
- 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- 1 lžička nasekané čerstvé máty
- 1 stroužek česneku, prolisovaný
- 4 lžíce olivového oleje
- Speciální vybavení: horkovzdušný gril s objemem 3,5 litru.
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: žampiony, strouhanka, Sýr Pecorino Romano, sýr mozzarella, máta
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve středně velké míse smíchejte strouhanka, Pecorino Romano, mozzarella, petržel, máta, česnek, 2 lžíce olivového oleje, 0,5 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře.
- Ve velké míse promíchejte kloboučky žampionů se zbývajícími 2 lžícemi olivového oleje a položte je na malý plech nebo talíř otvorem nahoru. Směs strouhanky rovnoměrně rozdělte mezi kloboučky žampionů, vyplňte dutiny a jemně přitlačte, aby se uzavřely.
- Do koše fritézy o objemu 3,5 litru naskládejte polovinu hub v jedné vrstvě. Nastavte teplotu na 180 °C a pečte, dokud náplň nezačne bublat a hnědnout, asi 10 minut. Opakujte se zbývajícími houbami.
Kategorie:
Podobné recepty
