Zelené fazolky v zapékané formě s lesními houbami

Hlasy: 1

Jak připravit - Zapékaná zelenina ze zelených fazolí s lesními houbami

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 567, celkový tuk 44 G., nasycené tuky 24 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 28 let G., vlákno 6 G., cholesterol 167 mg, sodík 897 mg, cukr 9 G.

Šťavnaté zelené fazolky se smíchají s několika druhy lesních hub v bohaté, krémové omáčce s tymiánem a zapečou se pod vrstvou panko strouhanky do křupava. Lanýžový olej a jemně nastrouhané černé lanýže dodávají pokrmu jedinečnou a sofistikovanou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 lžíce nesoleného másla
1 velká bílá cibule, nakrájená na kostičky
4 stroužky česneku, rozdrcené
900 g zelených fazolí, rozkrojených napůl (odstraňte konce)
450 g směsi lesních hub, jako jsou lišky, hlíva ústřičná nebo trychtýřovité žampiony, natrhané
1/4 šálku bourbonu
2 lžíce mouky
2 šálky smetany ke šlehání
2 lžíce čerstvého tymiánu, nasekaného
0,5 hrnku panko strouhanky
2 lžíce lanýžového oleje
1 čerstvý černý lanýž
100 g nasekané čerstvé petrželky
Speciální vybavenínůž na krájení lanýžů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: zelené fazole, hlíva ústřičná, lanýže, bourbon, krém, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Ve velké pánvi na středním plameni rozpusťte 2 lžíce másla. Přidejte cibuli a česnek. Přidejte zelené fazolky a nakrájené žampiony a za stálého míchání vařte 5 minut.

Do pánve přidejte bourbon a promíchejte. Přidejte mouku, smetanu, tymián a zbývající 2 lžíce másla. Zvyšte plamen na minimum a vařte, dokud omáčka nezhoustne. Osolte, opepřete a přendejte do zapékací misky o průměru 20 cm. Dobře promíchejte. panko strouhanka V malé misce smíchejte lanýžový olej a směsí pokapejte zapékací misku. Pečte dozlatova na povrchu, asi 30 minut.
Nechte zapékané jídlo 20 minut odpočinout. Před podáváním posypte nastrouhaným lanýžem a petrželkou.

Autor receptu - Šéfkuchař Justin Sutherland je majitelem restaurace, která nabízí snídaňové menu v kombinaci s čerstvě vymačkanými džusy, osvěžujícími koktejly a sezónními pokrmy.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Podzimní jídla / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky

Podobné recepty