Zapékaná zelenina z fazolí
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 435, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 13 G., sacharidy 40 G., vlákno 8 G., cholesterol 55 mg, sodík 907 mg, cukr 10 G.
Kalorie 435, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 13 G., sacharidy 40 G., vlákno 8 G., cholesterol 55 mg, sodík 907 mg, cukr 10 G.
Tradiční zapékané zelené fazolky jsou opravdovou hostinou chutí a textur! Zelené fazolky ve voňavé krémové omáčce s houbami a kyticí aromatických bylin se zapékají pod vrstvou křupavých krutonů. Toto zapékané jídlo se obvykle podává jako příloha k svátečnímu krocanovi, ale je vynikající i s kuřecím, vepřovým masem nebo samotné.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,3 kg zelených fazolí
- 3 lžíce nesoleného másla
- 1 bochník křupavého italského chleba
- 3 lžíce nasekané čerstvé pažitky
- 3 lžíce nasekaných čerstvých lístků tymiánu
- 1 lžíce nasekaných čerstvých lístků rozmarýnu
- 4 lžíce čerstvě nastrouhaného parmazánu
- 5 lžic extra panenského olivového oleje
- 900 g směsi hub (hřiby, žampiony nebo shiitake), nakrájené na tenké plátky
- 2 šalotky, nakrájené na tenké plátky
- 1 hrnek smetany ke šlehání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: zelené fazole, Parmazán, tymián, rozmarýn, žampiony, houby shiitake, krém, šalotka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec vody; přidejte velkou špetku soli a zelené fazolky. Vařte asi 5 minut; fazolky by měly být stále křupavé a dopečou se v troubě. Sceďte je a dejte stranou. Zapékací misku dostatečně velkou na to, aby se do ní vešly zelené fazolky, vymažte 1 lžící másla a dejte stranou.
- Předehřejte troubu na 190 °C. Chléb nakrájejte na 5 cm kousky, dejte je do mísy a přidejte 1 lžíci jarní cibulky, 1 lžíci tymiánu, 1 lžíci rozmarýnu, 2 lžíce parmazánu a 3 lžíce olivového oleje. Dobře promíchejte, aby se chléb obalil, a položte na plech. Pečte, dokud chléb nezačne zlátnout, asi 10 minut. Vyjměte z trouby a dejte stranou.
- Mezitím ve velké pánvi na středním plameni rozpusťte zbývající máslo v olivovém oleji. Přidejte houby a šalotku, osolte a opepřete a vařte, dokud houby nepustí tekutinu, asi 10 minut. Zalijte smetanou, přidejte zbývající tymián a pažitku a vařte dalších 5 minut. Přidejte zelené fazolky a dobře promíchejte.
- Směs se zelenými fazolkami rozetřete do připravené zapékací misky, navrch dejte krutony a posypte zbývajícím parmazánem. Pečte, dokud se fazolky neprohřejí a nezačnou bublat, asi 20–25 minut.
Kategorie:
Podobné recepty
