Zapékaná zelenina z fazolí v pomalém hrnci
Hlasy: 4
Čas: 4 hodiny a 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Přípravu této sváteční přílohy si můžete trochu usnadnit, když si koupíte předem nakrájené žampiony a konzervovanou osmaženou cibuli. Do pomalého hrnce přidejte syrové žampiony cremini (žampiony s hnědou kloboučkou) a během vaření se jejich krémová omáčka naplní svou nádhernou vůní a šťávou. Zelené fazolky podávejte horké a posypané křupavou cibulkou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,3 kg zelených fazolí, odstraňte konce, lusky nakrájené na 5cm kousky (asi 12 šálků)
- 450 g tenkých plátků žampionů (cca 8 šálků)
- 4 lžíce nesoleného másla
- 1 velká cibule, nakrájená na 1cm kostky (asi 2 hrnky)
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1/4 šálku prémiové mouky
- 3 hrnky nízkotučné smetany (10 %)
- 2 hrnky kupované smažené cibule
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: zelené fazole, Houby Crimini, cibulové kroužky, krém
Příprava pokrmu podle receptu:
- V pomalém hrnci o objemu 6 litrů smíchejte zelené fazolky, houby a 1 čajovou lžičku soli.
- Ve velké pánvi rozpusťte máslo na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a špetku soli a za občasného míchání opékejte, dokud cibule nezměkne a lehce nezhnědne, 6–8 minut. Snižte plamen na střední, poté přidejte česnek a za stálého míchání opékejte, dokud česnek nezměkne, asi 2 minuty.
Přidejte mouku a neustále míchejte, dokud směs nezhoustne na pastovitou konzistenci, asi 2 minuty. - Přidejte smetanu a 1 lžičku soli a 1 lžičku černého pepře a vařte za občasného míchání, dokud omáčka nezhoustne, 8–10 minut. Sejměte z plotny a dochuťte solí a pepřem dle chuti. Nalijte omáčku do pomalého hrnce a míchejte, aby se zelenina obalila. Omáčka bude během vaření řídnout.
- Přikryjte pomalý hrnec a vařte na mírném ohni, dokud zelené fazolky nezměknou, ale nebudou rozvařené, asi 4 hodiny.
- Sejměte pokličku a promíchejte. Pokud je omáčka příliš vodnatá, vařte ji bez pokličky dalších 15 minut. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
- Přendejte do mělké servírovací misky a posypte osmaženou cibulkou. Zelené fazolky podávejte horké.
Kategorie:
Podobné recepty
