Fazole pinto z pomalého hrnce

Hlasy: 1

Čas: 8 hodin 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 337, celkový tuk 4 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 56 G., vlákno 14 G., cholesterol 3 mg, sodík 835 mg, cukr 4 G.

Pokud jste se rozhodli uvařit si fazole sami místo konzervovaných a máte pomalý hrnec, tento recept je pro vás! Používá zcela přírodní ingredience, vyžaduje minimální přípravu a díky pomalému hrnci se vám odmění šťavnatými, dokonale křehkými fazolemi prakticky bez námahy. Tento recept funguje i s bílými fazolemi. Tyto uvařené fazole, ochucené pálivým kořením a nakládanými jalapeños, jsou skvělou přílohou nebo hlavním chodem, když se podávají s rýží nebo teplými tortillami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g suchých fazolí pinto, omytých a přebraných (viz poznámka)
1,4 litru lehce osoleného kuřecího vývaru
1 sklenice (220 g) nakládaných jalapeños, nakrájených na kostičky
2 lžíce sušeného oregana
1 lžíce mletého kmínu
3 stroužky česneku
2 sušené bobkové listy
1/4 hrnku lístků koriandru + 1/4 hrnku nasekaných stonků koriandru, volitelně
3/4 šálku strouhaného ostrého čedaru nebo rozdrobeného sýra cotija nebo queso fresco
1 limetka, nakrájená na klínky
Speciální vybavení: pomalý hrnec s objemem 4-7 l.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: fazole pinto, vápno, bobkový list, oregano, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

V pomalém hrnci smíchejte fazole, kuřecí vývar, nakládané jalapeños a nálev ze sklenice. Přidejte oregano, kmín, česnek, bobkový list, stonky koriandru, pokud je používáte, a 1 lžičku soli. Přikryjte a vařte na vysokém plameni, dokud fazole nezměknou, ale stále si udrží tvar, 8–10 hodin.
Vyjměte a vyhoďte bobkový list. Stroužky česneku rozdrťte hřbetem lžíce a smíchejte je s fazolemi. Podávejte posypané sýrem, lístky koriandru a klínky limetky.

Poznámka

Namočení fazolí do studené vody přes noc před vařením urychlí vaření a pomůže jim lépe udržet tvar. Pokud se rozhodnete fazole namočit, zkraťte dobu vaření na 4–5 hodin při vysokém výkonu.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché recepty pro multivark / Multifunkční hrnec / Hlavní chody / Přílohy / Obiloviny, luštěniny / Food Network - recepty

Podobné recepty