Mexická kuřecí polévka z pomalého hrnce

Hlasy: 2

Jak připravit - Mexická kuřecí polévka v pomalém hrnci

Čas: 5 hodin a 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Tato mexická polévka se zdá být jako stvořená pro vaření v pomalém hrnci. Kromě nepopiratelné výhody teplé, hotové večeře po práci umožňuje tento způsob vaření všechny ingredience, kterých je zde poměrně dost, dlouho dusit a pomalu si vyměňovat chutě. Kromě kuřete obsahuje tato kuřecí polévka mnoho dalších ingrediencí, které jídlu dodávají mexický charakter. Patří mezi ně rajčata, černé fazole, cibule a papriky, sladké i pikantní. Polévka je velmi sytá a poměrně hustá, zvláště když se podává podle pravidel mexické hostiny s dostatkem ingrediencí, jako je avokádo, strouhané sýry, tortilly, bylinky a zakysaná smetana.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 celá kuřecí prsa, bez kůže a kostí
1 čajová lžička chilli prášku
1 lžička mletého kmínu
1 plechovka (800 g) celých nebo nakrájených konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě
3 hrnky kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku (nebo více, pokud máte rádi řidší polévku)
1 plechovka (425 g) černých fazolí, sceďte, fazole propláchněte
1 plechovka (283 g) nakrájených rajčat s chilli papričkami
120 g rajského protlaku
1 střední cibule, nakrájená
1 červená paprika, zbavená semínek a nakrájená
1 žlutá paprika, zbavená semínek a nakrájená
1 chipotle paprika, konzervovaná v adobo omáčce
Šťáva z půlky limetky
Servírovat: avokádo, zakysaná smetana, strouhaný sýr, drcené tortillové chipsy a čerstvé listy koriandru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, chilli koření, kmín, rajčata, bujón, černé fazole, chilli paprička, rajský protlak, cibule, sladká paprika, chipotle papričky v adobo omáčce, limetková šťáva, Avokádo, zakysaná smetana, sýr, tortilla, hranolky, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte kuře do pomalého hrnce. Posypte chilli prášek, kmín, sůl a pepř. Přidejte rajčata, kuřecí vývar, černé fazole, rajčata s chilli papričkou, rajský protlak, cibuli, chipotle papričku a sladkou červenou a žlutou papriku. Zamíchejte, přikryjte a vařte 5 hodin na vysoký stupeň nebo 8 hodin na nízký stupeň.
Přidejte limetkovou šťávu. Kuře přendejte na talíř a dvěma vidličkami ho natrhejte (nebo nasekejte najemno). Vraťte kuře do pomalého hrnce, ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí a pepřem.