Arroz Rojo: Mexická červená rýže
Hlasy: 1
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 97, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 9 G., vlákno 1 G., cholesterol 4 mg, sodík 388 mg, cukr 4 G.
Kalorie 97, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 9 G., vlákno 1 G., cholesterol 4 mg, sodík 388 mg, cukr 4 G.
Arroz rojo, neboli červená rýže se zeleninou, je tradiční příloha podávaná po celém Mexiku. Recept je poměrně jednoduchý, ale pokrm má bohatou chuť, rajčata mu dodávají charakteristický červený odstín. Nejlepší je použít dlouhozrnnou bílou rýži. Před vařením se rýže orestuje na oleji s cibulí a česnekem, což jí dodá ještě více chuti. Červenou rýži podávejte k jakémukoli masovému nebo kuřecímu pokrmu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 1 hrnek dlouhozrnné bílé rýže
- 1/3 šálku jemně nakrájené bílé cibule
- 1 stroužek česneku, prolisovaný
- 2 a 1/4 šálku kuřecího vývaru
- 3 lžíce rajského protlaku
- 1 a 1/4 čajové lžičky hrubé soli
- 1 paprika serrano (volitelně)
- 1 snítka čerstvého koriandru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: dlouhozrnná rýže, pepř serrano, koriandr, rajský protlak
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém hrnci s tlustým dnem rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni. Přidejte rýži, cibuli a česnek. Vařte, dokud rýže nezměkne a nezačne vonět, asi 2 minuty.
- Přidejte kuřecí vývar, rajský protlak a sůl. Dobře promíchejte. Poté přidejte chilli a snítku koriandru. Přikryjte pokličkou, snižte plamen na minimum a vařte na mírném ohni, dokud rýže nezměkne, asi 30 minut. Rýži načechrejte vidličkou a ihned podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
