Mexická guacamole omáčka

Hlasy: 1

Čas: --
Složitost: snadno

Guacamole omáčku vynalezli Aztékové a původně se nazývala „huaca-mulli“, což znamená „směs avokáda“. V podstatě se jednalo o pyré z ovoce (někteří ho považují za zeleninu) s cibulí a rajčaty. Koriandr, česnek, limetka, pálivé papričky a další ingredience byly do receptu přidány o mnoho let později. Avokádo pochází z… Mexiko Toto ovoce, jehož aztécké slovo „ahuacatl“ (avokádo) znamená „varlata“, je považováno za afrodiziakum, protože je bohaté na vitamíny E a B6 (regulují hladinu testosteronu v krvi).

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Zralá avokáda – 2 kusy
Červená cibule - 1/2 šálku
Malé rajče (nakrájené na kostičky) – 1 kus
Stroužky česneku (nakrájené na kostičky) - 2 kusy
Šťáva z jedné limetky
Mořská sůl dle chuti
Koriandr dle chuti

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Avokádo, červená cibule, rajčata, česnek, limetková šťáva, koriandr, guacamole omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Začněme s avokádem: rozkrojte ho napůl, odstraňte pecku a lžící vydlabejte dužinu (avokáda odrůdy Hass jsou na guacamole nejlepší).
Tloučkem nebo vidličkou rozmačkejte avokádo na pyré. Pokud se vám nelíbí, když je omáčka rozmačkaná, nemačkejte ji příliš.

Přidejte rajčata, česnek, červenou cibuli a koriandr. Koriandr je nezbytný; alespoň jedna polévková lžíce je nutností. Zamíchejte a osolte. Pokud máte rádi pikantní jídlo, přidejte trochu chilli papričky.

Mexičané jedí guacamole s taco, burrito a další placky.

Kategorie:

recept / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Omáčky / Dipy / / Mexická kuchyně

Podobné recepty