Čas: 4 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Congee, neboli zhou, je oblíbená čínská kaše z převařené rýže, takže je ideální pro pomalý hrnec. Existuje mnoho variant congee k snídani a dim sum a tato verze se připravuje se zázvorem, jarní cibulkou a kuřecím masem.

Složení:

• 8 šálků kuřecího vývaru, kupovaného nebo domácího
• 4 lžíce vody
• 1,5 šálku jasmínové rýže
• 1 čajová lžička hrubé soli
• Asi 4 hrnky trhaného vařeného kuřete (z asi 1 kuřete z rožně)
• 2–3 lžíce nastrouhaného oloupaného zázvorového kořene
• 3 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
• 1 střední svazek čerstvého koriandru, listy nasekané nebo natrhané
• Sambal-olek (volitelné)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

grilované kuře, jasmínová rýže, zelená cibulka, koriandr, zázvorový kořen, Sambal Olek

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V pomalém hrnci o objemu 6 litrů smíchejte vývar, vodu, rýži a sůl. Přikryjte a vařte na vysokém plameni, dokud rýže nezměkne, asi 4 hodiny.
Krok 2
• Až budete připraveni podávat, vmíchejte zázvor a jarní cibulku. Nalijte do misek a ozdobte trhaným kuřecím masem a koriandrem. Podávejte s omáčkou sambal oelek.

Hlasy: 2