Smažená brokolice s kuřecím masem a zázvorem

Hlasy: 2

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 490, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 53 G., vlákno 5 G., cholesterol 83 mg, sodík 333 mg, cukr 3 G.

Tato asijská smažená pochoutka je lahodná, rychlá a ideální jak pro večeři na konci týdne, tak pro zdravý nedělní oběd. Proužky kuřecích prsou, cukrový hrášek, růžičky brokolice a jarní cibulka se za častého míchání opečou na pánvi a promíchají s lehkou omáčkou z kuřecího vývaru, sójové omáčky, česneku a zázvoru. Křehká kuřecí prsa se vaří stejně rychle jako zelenina a doba přípravy je rychlá. Smaženou pochoutku podávejte s bílou rýží nebo dušenou quinoou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g kuřecích prsou bez kosti a kůže, nakrájených na plátky silné 0,5 cm.
1 lžíce + 2 lžičky kukuřičného škrobu
1 lžíce sójové omáčky + navíc na servírování
3/4 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
2 lžičky rýžového octa
3 lžíce rostlinného oleje
4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
2 lžíce nasekaného oloupaného zázvoru
220 g cukrového hrášku, oloupaného
1 svazek brokolice, očištěný a tlusté stonky podélně rozpůlené
4 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
2 1/2 hrnku vařené bílé rýže nebo quinoy na servírování
Pražená sezamová semínka na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brokolice, kuřecí prsa, zázvorový kořen, cukrový hrášek, zelená cibulka, rýžový ocet, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte kuře s 1 lžící kukuřičného škrobu a 1 lžičkou sójové omáčky a nechte 5 minut odstát. V samostatné misce prošlehejte kuřecí vývar, zbývající 2 lžičky kukuřičného škrobu, sójovou omáčku a ocet do hladka a dejte stranou.
Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje na vysokém plameni. Přidejte kuře a za stálého míchání smažte dozlatova, asi 3 minuty. Přendejte na talíř.

Do pánve přidejte zbývající 1 lžíci rostlinného oleje. Přidejte česnek a zázvor a za stálého míchání opékejte dozlatova, 30 sekund. Přidejte hrášek, brokolici a polovinu jarní cibulky; za stálého míchání opékejte, dokud zelenina nezačne měknout, asi 2 minuty. Vmíchejte směs kuřecího vývaru a nalijte ji do pánve. Vraťte kuře na pánev a za stálého míchání opékejte, dokud omáčka nezhoustne a neobalí kuře i zeleninu, 1 až 2 minuty.
Rozdělte rýži nebo quinou do misek a navrch dejte smaženou zeleninu a zbývající jarní cibulku. Posypte opečenými sezamovými semínky a podávejte s extra kapkou sójové omáčky.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Nízký obsah tuku / Kalorický obsah připravených jídel / Jarní pokrmy / Večeře / Hlavní chody / Zelenina a houby / Pták / / Zelné pokrmy / Pokrmy z brokolice / Food Network - recepty

Podobné recepty