Zapečené makaróny se sýrem se špenátem a brokolicí

Hlasy: 1

Jak připravit - pečené makaróny se sýrem se špenátem a brokolicí

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4–6

Naplňte své makaróny se sýrem zdravou vlákninou přidáním blanšírované brokolice a špenátu do omáčky. Samotná omáčka se vyrábí ze směsi italských sýrů provolone a Asiago. Společně vytvářejí fantastickou texturu a úžasnou chuť, kterou dokonale doplňuje špetka muškátového oříšku a černého pepře. Na makaróny se sýrem se hodí jakékoli krátké, trubkovité těstoviny. Uvařte je, promíchejte se zeleninou v sýrové omáčce a pečte v troubě pod vrstvou strouhaného parmazánu pro lahodnou kůrku. Pokud děláte makaróny se sýrem pro zvláštní příležitost, upečte je a podávejte v jednotlivých ramekinách.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 balíček mraženého nasekaného špenátu
450 g těstovin cavatappi (vývrtka) nebo jiných krátkých těstovin
1 svazek brokolice, očištěný a nakrájený na 5cm kousky.
3 lžíce másla
3 lžíce hladké mouky
2,5 šálku plnotučného mléka
Černý pepř
Muškátový oříšek, čerstvě nastrouhaný, dle chuti
1 hrnek strouhaného provolonu
1 šálek strouhaného asiaga
1 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: špenát, těstoviny cavatappi, brokolice, máslo, prémiová mouka, mléko, černý pepř, muškátový oříšek, sýr provolone, Sýr Asiago, Parmazán

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozmrazte špenát v mikrovlnné troubě. Vymačkejte, oddělte a dejte stranou.
Zatímco se špenát rozmrazuje, přiveďte ve velkém hrnci na středním plameni k varu vodu na těstoviny a v jiném hrnci přiveďte k varu trochu vody na brokolici. Osolte vroucí vodu a vařte těstoviny těsně pod bodem al dente. Brokolici vařte 3 minuty, poté ji ihned přendejte do misky se studenou vodou a důkladně sceďte.

Vraťte pánev s brokolicí na sporák na střední teplotu a přidejte 3 lžíce másla. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte mouku a vařte 1 minutu. Přidejte mléko a míchejte do hladka. Vařte omáčku 5 minut na mírném ohni, aby zhoustla, poté dochuťte solí a pepřem dle chuti a posypte muškátovým oříškem. Snižte teplotu na minimum. Když jsou těstoviny téměř hotové, vmíchejte sýry provolone a asiago.
Předehřejte troubu na gril nebo na vysokou teplotu.
Ve velké míse smíchejte těstoviny se špenátem, brokolicí a sýrovou omáčkou. Přelijte do jednotlivých zapékacích misek nebo velkého zapékacího pekáče. Posypte parmazánem a několik minut opékejte v troubě. Vyjměte z trouby a podávejte.

Kategorie: