Čas: 4 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Příprava bramborové kaše v pomalém hrnci ušetří drahocenný prostor na sporáku při přípravě velké dovolené. Brambory jsou také vynikající, protože se vaří v malém množství vody, čímž si zachovává prakticky veškerou svou bohatou chuť.

Složení:

• 2,2 kg brambor Russet Burbank, oloupaných a nakrájených na 2,5cm kousky.
• 165 g nesoleného másla, nakrájeného na 1cm kostky.
• 1,5-2 šálky teplého mléka
• 1 hrnek zakysané smetany
• 2 hrnky strouhaného ostrého čedaru
• 1/3-0,5 hrnku připraveného křenu
• 2 lžíce nasekané čerstvé pažitky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brambor, máslo, mléko, zakysaná smetana, čedar, křen, pažitka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V pomalém hrnci o objemu 6 litrů smíchejte brambory, máslo, 1 lžíci soli a 1/2 lžičky černého pepře. Přidejte 1 hrnek vody a vařte pod pokličkou na vysokém plameni, dokud brambory nezměknou, asi 4 hodiny. Mohou trochu zhnědnout.
Krok 2
• Přidejte zakysanou smetanu a 1,5 hrnku teplého mléka a brambory rozmačkejte šťouchadlem na brambory téměř do hladka. Pokud je pyré příliš husté, přidejte zbývajících 0,5 hrnku teplého mléka. Přidejte většinu čedaru a všechen křen a míchejte, dokud se suroviny rovnoměrně nerozloží. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Posypte zbývajícím čedarem a pažitkou.

Hlasy: 1