Bramborová kaše s křenem
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Tato bramborová kaše se připravuje z červených brambor vařených i se slupkou, které obsahují spoustu prospěšných mikroživin. Rozmačkejte je se zakysanou smetanou a máslem a pro výraznější chuť přidejte mléko s křenem a petrželku. Výsledná ozdoba je krémová, křehká a zároveň pikantní. Perfektní doplněk k slavnostnímu ptákovi.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,3 kg červených brambor (asi 10 ks), nakrájených na 4cm kousky.
- 2 hrnky plnotučného mléka + další teplé mléko dle potřeby
- 3/4 hrnku jemně nastrouhaného oloupaného čerstvého křenu (asi 220 g)
- 3/4 hrnku zakysané smetany
- 4 lžíce nesoleného másla, nakrájeného na tenké plátky
- 0,5 hrnku nasekané čerstvé petrželky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: červené brambory, mléko, zakysaná smetana, křen
Příprava pokrmu podle receptu:
- Brambory dejte do velkého hrnce a zalijte studenou vodou tak, aby sahala 2,5 cm nad brambory; štědře osolte. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud brambory nezměknou, 20–25 minut.
- Mezitím v malém hrnci smíchejte mléko, křen a špetku soli. Přiveďte k varu, poté snižte plamen na minimum a za občasného míchání vařte na mírném ohni, dokud křen nezměkne a mléko nezačne vonět, asi 10 minut (nevadí, když směs vypadá sražená). Přikryjte, aby směs zůstala teplá.
- Brambory sceďte, vraťte je do hrnce a dejte na mírný oheň. Zahřívejte, dokud se přebytečná tekutina neodpaří, 1–2 minuty. Přidejte zakysanou smetanu a máslo a brambory rozmačkejte šťouchadlem na brambory, dokud se máslo nerozpustí a nezískáte bramborovou kaši s malými kousky. Vmíchejte mléčnou směs a petrželku; dochuťte solí a pepřem dle chuti. Pokud se pyré stále zdá husté, přidejte další teplé mléko..
- Přendejte bramborovou kaši na servírovací talíř.
Kategorie:
Podobné recepty
