Minestrone s pestem z pomalého hrnce

Hlasy: 1

Jak připravit - Minestrone s pestem v pomalém hrnci

Čas: 6 hodin 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 610, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 20 G., sacharidy 97 G., vlákno 13 G., cholesterol 4 mg, sodík 1186 mg, cukr 11 G.

Italská polévka minestrone je kyticí chutí a textur, které vám přináší zelenina, fazole, malé těstoviny, parmazán a voňavá pesto omáčka. Tato polévka je ideální pro každodenní jídla a její verze v pomalém hrnci je záchranou, když máte před sebou hektický den. Vložte zeleninu do pomalého hrnce, nastavte požadovaný cyklus a máte připraveno na pár hodin. 15 minut před koncem vaření přidejte konzervované fazole kidney a těstoviny ditalini. Minestrone podávejte s aromatickou italskou focaccií.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 mrkve, jemně nakrájené
2 pórky (pouze bílá a světle zelená část), podélně rozpůlené, nakrájené na plátky a opláchnuté
2 brambory odrůdy Russet Burbank, oloupané a nakrájené na 2,5cm kousky
1 fenyklový kořen, očištěný a nasekaný vršek a kořen + nasekané bylinky na servírování
2 lžíce olivového oleje
1 plechovka (425 g) konzervovaných krájených rajčat
1/4 hrnku strouhaného parmazánu + 1 malá kůrka parmazánu
3 lžíce pesta + navíc na servírování
1 plechovka (425 g) fazolí kidney, propláchnutých
1 hrnek těstovin ditalini
4 plátky rozmarýnové focaccie

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Fazole ledvinové, červené fazole, mrkev, pórek, pyré z rajčat, brambor, cibule fenyklu, Těstoviny Ditalini, Parmazán, pesto omáčka, focaccia chléb

Příprava pokrmu podle receptu:

V pomalém hrnci o objemu 6–8 litrů smíchejte mrkev, pórek, brambory a fenykl s olivovým olejem. Přidejte 5 šálků vody, rajčata, parmazánovou kůru, 2 lžíce pesta, 1/2 lžičky soli a několik strouhanek čerstvě mletého černého pepře.
Přikryjte a vařte na vysokém plameni, dokud zelenina nezměkne, 7 až 8 hodin.

Sejměte pokličku a přidejte fazole a těstoviny ditalini. Přikryjte pokličkou a pokračujte v vaření na vysokém plameni, dokud těstoviny nebudou al dente, asi 15 minut.
Odstraňte kůru z parmazánu. Přidejte zbývající 1 lžíci pesta a dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Každou porci ozdobte lžící pesta, posypte parmazánem a fenyklem. Podávejte s focaccií.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Zdravé večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Multifunkční hrnec / Zimní pokrmy / Večeře / Polévky / Polévky s těstovinami a cereáliemi / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty