Rychlá a snadná polévka minestrone

Hlasy: 4

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tato verze italské polévky minestrone se připravuje výhradně z ingrediencí, které najdete ve spíži nebo kuchyňské linkě. Obsahuje konzervovanou zeleninu, těstoviny, sušené bylinky, konzervované fazole, kuřecí vývar a rajský protlak. Tradiční minestrone se vaří s parmazánovou kůrou, která jí dodává příjemnou umami chuť. V této rychlé verzi je parmazánová kůra nahrazena lžičkou sójové omáčky, která jí dodává hlubší a bohatší chuť. Podávejte horké a každou porci pokapejte extra panenským olivovým olejem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3/4 hrnku jemných těstovin, například malých mušlí
1 plechovka (400 g) konzervovaných bílých fazolí, polovina tekutiny se nechá a zbytek se scedí
1 plechovka (220 g) konzervované kukuřice, scezené
1 plechovka (400 g) konzervovaných krájených rajčat
1 plechovka (400 g) nasekaných zelených fazolí, scezených
1 lžíce olivového oleje
2 lžíce rajského protlaku
0,5 lžičky sušeného rozmarýnu, nasekaného
1/4 čajové lžičky sušeného oregana
1 litr kuřecího vývaru
1 lžička sójové omáčky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny, kukuřice, rajčata, bílé fazole, zelené fazole, rajský protlak, rozmarýn, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte kukuřici a za občasného míchání ji opékejte, dokud lehce nezezlátne, asi 3 minuty. Přidejte rajský protlak, rozmarýn a oregano a za stálého míchání opékejte, dokud protlak nezačne tmavnout, asi 1 minutu. Postupně zašlehejte kuřecí vývar, dokud pasta nebude hladká.
Přidejte celou konzervu nakrájených rajčat (včetně tekutiny) a přiveďte k varu. Přidejte těstoviny, bílé fazole, tekutinu z fazolí a sójovou omáčku. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Vařte, dokud těstoviny nebudou al dente, 7–8 minut, a 2 minuty před koncem vaření vmíchejte zelené fazolky. Podávejte v miskách, pokapané trochou olivového oleje.

Kategorie:

recept / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé hlavní chody / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Polévky / Zeleninové polévky / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty