Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Zapékané zelené fazolky je americký pokrm tradičně připravovaný na Den díkůvzdání. Obsahuje zelené fazolky, konzervovanou houbovou polévku Campbell's a smaženou cibulku. Postupem času se však stalo stále populárnější používat pouze čerstvé suroviny a toto zdravé a lahodné jídlo se nyní objevuje i na jiných svátcích. Krása zapékaného pokrmu spočívá v tom, že ho lze připravit předem, což vám umožní ušetřit čas na odpočinek během předsvátkového shonu. Hotový pokrm vložte do zapékací misky, zabalte a zmrazte. Těsně před podáváním ho vložte do trouby a posypte smaženou cibulkou.

Složení:

• 0,7 kg zelených fazolí, oříznout konce, lusky rozpůlit
• 2 lžíce nesoleného másla
• 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
• 220 g žampionů, nakrájených na tenké plátky
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 hrnky lehce osoleného kuřecího vývaru
• 0,5 šálku nízkotučné smetany (10 %)
• 1,5 lžíce smažené cibule
• Speciální vybavení: Zapékací mísa o objemu 3 litry

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

zelené fazole, žampiony, cibule, krém

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte zelené fazolky a vařte je asi 10 minut, dokud nebudou jasně zelené a křupavé. Sceďte je a oklepejte přebytečnou vlhkost; dejte stranou.
Krok 2
• Ve středně velkém hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte cibuli a za stálého míchání vařte, dokud nezměkne, asi 8 minut. Přidejte houby a špetku soli a pokračujte ve vaření, dokud nezměknou a většina tekutiny se neodpaří, asi 10 minut. Vsypte mouku a míchejte, dokud se všechna mouka nevsákne, asi 1 minutu.
Krok 3
• Přidejte kuřecí vývar, smetanu ke šlehání, ¾ lžičky soli a pár mletých čerstvě mletého černého pepře. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne a nepokryje hřbet lžíce, asi 5 minut. Sejměte z ohně, přidejte zelené fazolky a promíchejte. Přelijte do zapékací misky o objemu tří litrů.
Krok 4
• Nechte pánev vychladnout na pokojovou teplotu. Pevně ​​ji zabalte do potravinářské fólie a alobalu, označte datem a zmrazte až na 2 týdny.
Krok 5
• Před podáváním předehřejte troubu na 175 °C. Zmrazený zapékací pekáč odstraňte fólii a alobal. Přikryjte novou alobalem a pečte, dokud se fazole neprohřejí, nezačnou bublat a cibule nebude mírně křupavá, dalších asi 20 minut.
  
  Poznámka
  
  Zapékací pokrm můžete péct hned, místo abyste ho zmrazili. Jednoduše posypte osmaženou cibulí a pečte, dokud se neprohřeje a cibule nebude křupavá, 25–30 minut.

Hlasy: 2