Zapékané zelené fazolky v pomalém hrnci

Hlasy: 1

Jak připravit zapékanou zeleninu v pomalém hrnci

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

V předprázdninovém shonu, kdy je v troubě nachystáno několik pokrmů, si můžete dát pauzu a v pomalém hrnci připravit gratinované zelené fazolky. Stačí upéct křupavou sýrovou polevu na zapékaný pokrm v troubě, což nezabere více než 10 minut. Fazolovou, žampionovou a cibulovou náplň povařte v krémové omáčce v pomalém hrnci. Jakmile směs zhoustne, přendejte ji do zapékací misky a navrch přidejte křupavou polevu. Nikdo si toho ani nevšimne. Zapékaný pokrm podávejte jako přílohu k masu a drůbeži.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

700 g zelených fazolí, očištěných a nakrájených na kousky velikosti sousta
60 g másla pokojové teploty
1 cibule, nakrájená na kostičky
250 g nasekaných žampionů
1 hrnek lehce osoleného zeleninového vývaru
1 lžíce + 2 lžíce strouhaného parmazánu
1 hrnek křupavé smažené cibule
2 lžíce mouky
0,5 šálku smetany ke šlehání
Speciální vybavení: multifunkční hrnec o objemu 6-8 litrů; silikonová podložka na pečení

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: zelené fazole, žampiony, Parmazán

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C.
Zapněte pomalý hrnec o objemu 6 litrů, nastavte nejvyšší teplotu a vařte, dokud se hrnec neprohřeje, 3–4 minuty. Rozpusťte 2 lžíce (30 gramů) másla, poté přidejte cibuli a za častého míchání vařte 4–5 minut, dokud nezměkne a nestane se průsvitnou.

Přidejte houby a za častého míchání vařte 5–6 minut, dokud nezměknou a většina tekutiny se neuvolní. Dochuťte 2 lžičkami soli a 1/2 lžičky černého pepře. Přidejte vývar a zelené fazolky a promíchejte. Vypněte pomalý hrnec.

Podle pokynů výrobce zavřete víko a připravte multifunkční hrnec k použití. Nastavte tlakový hrnec na nízký tlak a vařte 3 minuty. Po dokončení cyklu tlakového hrnce postupujte podle pokynů výrobce pro rychlé uvolnění a počkejte na dokončení rychlého uvolnění. Při odemykání a otevírání víka dávejte pozor, abyste se nepopálili zbytkovou párou.
Mezitím ve středně velké míse smíchejte parmazán a osmažené cibule. Vyložte plech na pečení silikonovou podložkou. Vydlabejte 6 stejných, čtvrthrnkových vrchovatých porcí směsi sýra a cibule. Každou porci lehce přitlačte odměrkou. Pečte, dokud sýr nebude křupavý a zlatavě hnědý, 6–8 minut. Dejte stranou do použití.
V malé misce důkladně smíchejte mouku se zbývajícími 2 lžícemi (30 g) másla a zbývajícími 2 lžícemi parmazánu.
Zapněte pomalý hrnec zpět na režim restování na vysokou teplotu. Vmíchejte směs mouky a parmazánu do horkých fazolí. Přidejte smetanu a míchejte, dokud se máslo nerozpustí a omáčka nezhoustne, asi 2 minuty. Přelijte na servírovací mísu a navrch posypte v troubě opečeným parmazánem a cibulí.

Kategorie:

recept / Multifunkční hrnec / Slavnostní jídla / Vegetariánská jídla / Hlavní chody / Zelenina a houby / Zapékané pokrmy / Food Network - recepty

Podobné recepty