Coloradské chilli bez fazolí v pomalém hrnci

Hlasy: 1

Jak připravit chilli Colorado bez fazolí v pomalém hrnci

Čas: 6 hodin
Složitost: snadno
Porce: 6

Coloradské chilli bez fazolí v pomalém hrnci - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g hovězího masa na dušení, nakrájeného na malé kousky
3 plechovky (každá po 100 g) konzervovaných zelených chilli papriček
1/4 šálku rozdrobené slaniny
1 čajová lžička soli
0,5 lžičky mletého černého pepře
2 lžíce olivového oleje
1 malá červená cibule, nakrájená
1 polévková lžíce. rajčatový protlak
0,5 lžičky chilli prášku
1 lžíce *mexického koření, bez přidané soli
0,5 šálku hovězího vývaru
1 zelená cibule, nakrájená

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, slanina, chilli paprička, chilli koření, rajský protlak, červená cibule

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozehřejte velkou, mělkou pánev s olivovým olejem. Hovězí maso osolte, opepřete a opečte ze všech stran.

Opečené maso přendejte do pomalého hrnce o objemu 4 litry. Přidejte cibuli, zelené chilli a slaninu.
V malé misce prošlehejte rajský protlak, mexické koření a chilli prášek; osolte a opepřete. Spolu s hovězím vývarem nalijte do pomalého hrnce.

Přikryjte a duste na mírném ohni 4–6 hodin. Podávejte v miskách, posypané jarní cibulkou. Viz další varianta. nádobí.

Mexické koření

1 lžíce kmínu
1 lžíce sušeného koriandru
1 čajová lžička chilli prášku
1 čajová lžička česnekového prášku
1 lžička cibulového prášku (nebo 2 lžičky cibulových granulí)
1/2 lžičky vloček červené papriky
1/2 lžičky oregana
2 lžičky papriky
1 1/2 lžičky mletého kmínu
1/2 čajové lžičky mořské soli
1/2 lžičky černého pepře
Špetka mleté skořice
Špetka mletého hřebíčku
- Semínka kmínu opečte na pánvi na středním plameni 1–2 minuty, dokud se neuvolní aroma. Rozdrťte v hmoždíři.
- Smíchejte se zbývajícími ingrediencemi.