Zapékané těstoviny s lilkem, bylinkami a čerstvou mozzarellou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 716, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 74 G., vlákno 8 G., cholesterol 61 mg, sodík 1119 mg, cukr 11 G.

Jak připravit těstoviny s rajčatovou omáčkou, lilkem a mozzarellou ještě lépe? Posypte štědře mozzarellou a pečte v troubě několik minut, dokud se sýr nerozpustí a krásně nezhnědne. Dávejte pozor, abyste těstoviny nepřevařili, v troubě se dovaří.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

5 lžic extra panenského olivového oleje
4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
Špetka drcených vloček červené papriky
1 plechovka (800 g) konzervovaných švestkových rajčat, ručně rozmačkaných
1 plechovka (400 g) konzervovaných švestkových rajčat, ručně rozmačkaných
4 velké snítky čerstvé bazalky
1 hrnek nasekané čerstvé bazalky
1 hrnek nasekané čerstvé petrželky s plochými listy
1 střední lilek, nakrájený na 1cm kostky.
450 g suchých těstovin rigatoni
3 hrnky nakrájené čerstvé mozzarelly
1 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny rigatoni, lilky, švestková rajčata, sýr mozzarella, Parmazán, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C. Přiveďte k varu velký hrnec s vodou a osolte ji.
Ve středně velkém hrnci na středním plameni rozehřejte 2 lžíce olivového oleje. Přidejte česnek a vločky červené papriky a za stálého míchání vařte, dokud česnek nezezlátne, asi 2 minuty. Přidejte obě konzervy rajčat a 1 hrnek vody. Zvyšte plamen na středně vysoký a přiveďte omáčku k varu. Mírně snižte plamen, přidejte snítky bazalky a vařte bez pokličky, dokud omáčka nezhoustne, 15–20 minut. Vyjměte snítky bazalky, vmíchejte nasekanou bazalku a petrželku a dochuťte solí a pepřem dle chuti.

Zatímco se omáčka vaří, rozehřejte zbývající 3 lžíce olivového oleje na středně velké pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte lilek a 1/2 lžičky soli a za občasného míchání opékejte dozlatova, 6–8 minut. Děrovanou lžící přendejte do velké mísy.
Rigatoni vařte v osolené vroucí vodě do stavu al dente, asi o 2 minuty kratší dobu, než je uvedeno na obalu. Sceďte těstoviny a přidejte je do misky.
Do mísy přidejte rajčatovou omáčku, polovinu mozzarelly a polovinu parmazánu a dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily. Těstoviny přendejte do zapékací misky o objemu 3 až 4 litry a posypte zbývající mozzarellou a parmazánem. Pečte odkryté dozlatova asi 15 minut. Nechte zapékací misku asi 10 minut odpočinout a podávejte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Trouba / Letní jídla / Večeře / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Těstoviny / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Sbírky receptů