Zapékané těstoviny "Primavera"

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 752, celkový tuk 33 G., nasycené tuky 16 G., bílkoviny 40 G., sacharidy 75 G., vlákno 7 G., cholesterol 82 mg, sodík 1117 mg, cukr 11 G.

Vyzkoušejte těstoviny Pasta Primavera v zapékané misce. Těstoviny Rigatoni se smíchají s čerstvou petrželkou a bazalkou, zeleninou a třemi druhy sýrů – ricottou, mozzarellou a parmazánem – a zapečou se dozlatova. Zelenina jim dodává neuvěřitelnou šťavnatost.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce extra panenského olivového oleje
4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
Špetka vloček červené papriky
1 plechovka (800 g) konzervovaných švestkových rajčat, ručně rozmačkaných
1 plechovka (400 g) konzervovaných švestkových rajčat, ručně rozmačkaných
1 hrnek čerstvé ricotty
0,5 hrnku nasekané čerstvé bazalky
0,5 hrnku nasekané čerstvé petrželky s plochými listy
1 malá cuketa, nakrájená na 1cm kostky.
1 hrnek strouhané mrkve
1 hrnek mraženého zeleného hrášku, rozmraženého
450 g suchých těstovin rigatoni
3 lžíce strouhané mozzarelly
1 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny rigatoni, švestková rajčata, mrkev, cuketa, hrášek, sýr ricotta, sýr mozzarella, Parmazán, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C. Přiveďte k varu velký hrnec s vodou a osolte ji.
Ve středně velkém hrnci rozehřejte na středním plameni 2 lžíce olivového oleje. Přidejte česnek a vločky červené papriky a za stálého míchání vařte, dokud česnek nezezlátne, asi 2 minuty. Přidejte obě konzervy rajčat a 1 hrnek vody. Zvyšte plamen na středně vysoký a přiveďte omáčku k varu. Mírně snižte plamen a vařte bez pokličky, dokud omáčka nezhoustne, 15–20 minut. Vmíchejte ricottu, bazalku a petrželku a dochuťte solí a pepřem dle chuti.

Zatímco se omáčka vaří, rozehřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje ve středně velké pánvi na středním plameni. Přidejte cuketu a za občasného míchání opékejte dozlatova, asi 4 minuty. Přidejte mrkev a zelený hrášek a za stálého míchání opékejte, dokud mrkev nezačne měknout, asi 2 minuty. Přelijte do velké mísy.
Vařte rigatoni v osolené vroucí vodě do stavu al dente, asi o 2 minuty kratší dobu, než je uvedeno na obalu. Sceďte a přidejte těstoviny do misky.
Do mísy přidejte rajčatovou omáčku, polovinu mozzarelly a polovinu parmazánu a dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily. Těstoviny přendejte do zapékací misky o objemu 3 až 4 litry a posypte zbývající mozzarellou a parmazánem. Pečte odkryté dozlatova asi 15 minut. Nechte zapékací misku asi 10 minut odpočinout a podávejte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Těstoviny / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / Food Network - recepty

Sbírky receptů