Gnocchi "Primavera"
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 500, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 16 G., sacharidy 59 G., vlákno 5 G., cholesterol 25 mg, sodík 750 mg, cukr 0 G.
Kalorie 500, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 16 G., sacharidy 59 G., vlákno 5 G., cholesterol 25 mg, sodík 750 mg, cukr 0 G.
Vychutnejte si jarní bohatost a zářivý vzhled tohoto pokrmu, inspirovaného slavným receptem na těstoviny Primavera. Místo těstovin se používají bramborové noky. Vaří se a smíchají s lehce restovanou zeleninou: ředkvičkami, mladým cukrovým hráškem a sladkokyselým pórkem. Citronová kůra a petržel dodávají nokům osvěžující chuť. A máslo a strouhaný parmazán se na pánvi promění v lehkou, krémovou omáčku. Vše se rychle spojí a je ideální pro lahodnou a zdravou večeři na konci pracovního dne.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 balení (500 g) bramborové noky
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 pórek (pouze bílá a světle zelená část), podélně rozčtvrcený a nakrájený na 5cm kousky, důkladně opláchnutý
- 8 malých ředkviček, očištěných a nakrájených na čtvrtky
- 220 g cukrového hrášku, oříznutých konců
- 2 lžíce nesoleného másla
- 1/4 hrnku strouhaného parmazánu + další strouhaný sýr na posypání
- 1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry
- 1 lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: gnocchi (knedlíky), pórek, ředkev, cukrový hrášek, Parmazán, citronová kůra
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte gnocchi a vařte podle návodu na obalu. Odložte stranou 1 hrnek vody a zbytek sceďte v dřezu.
- Mezitím rozehřejte olivový olej ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte pórek a za občasného míchání opékejte, dokud nezměkne a nezačne hnědnout, asi 3 minuty. Přidejte ředkvičky, cukrový hrášek, 1/2 lžičky soli a trochu čerstvě mletého černého pepře. Opékejte za častého míchání, dokud hrášek nebude jasně zelený a křupavý, 5 až 6 minut.
- Do pánve přidejte gnocchi spolu s ¾ šálkem vody, ve které se vařily, máslem, strouhaným parmazánem, citronovou kůrou a petrželkou. Sejměte z ohně a jemně promíchejte, aby se gnocchi obalily a sýr se rozpustil. V případě potřeby přidejte více vody. Každou porci posypte parmazánem.
Kategorie:
Podobné recepty
