Gnocchi Mac 'n' Cheese

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4–6

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 16
Kalorie 263, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 22 G., vlákno 2 G., cholesterol 47 mg, sodík 361 mg, cukr 2 G.

Pokud máte rádi těstoviny se sýrovou omáčkou, určitě si zamilujete tuto verzi s italskými gnocchi místo tradičních těstovin. Měkké bramborové kuličky obalené v husté, lepkavé sýrové omáčce jistě ohromí! Můžete použít domácí nebo kupované gnocchi. Před podáváním posypte makaróny se sýrem křupavou polevou z drcených krekrů, smažené slaniny, čedaru a čerstvé petrželky a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Poleva

0,5 hrnku čerstvě nastrouhaného ostrého čedaru
2 lžíce hrubě nasekané čerstvé petrželky
12 máslových krekrů (například Ritz)
4 křupavé proužky smažené slaniny

Mac a sýr

1 lžíce nesoleného másla
1 lžíce prémiové mouky
2 hrnky plnotučného mléka + více dle potřeby
1 hrnek pyré z konzervované máslové dýně
2 lžičky dijonské hořčice
2 balení po 450 g. gnocchi (viz poznámka)
3 hrnky čerstvě nastrouhaného ostrého žlutého čedaru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: čedar, petržel, krekry, slanina, máslo, prémiová mouka, mléko, dýňové pyré, Dijonská hořčice, gnocchi (knedlíky)

Příprava pokrmu podle receptu:

Poleva:

V kuchyňském robotu smíchejte sýr, petrželku, krekry a slaninu. Mixujte, dokud směs nebude připomínat strouhanku. Dejte stranou.
Mac a sýr:

Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu.

Ve velké pánvi na středním plameni rozpusťte máslo. Přidejte mouku a míchejte, vařte asi 2 minuty. Vmíchejte mléko. dýňové pyré, hořčici, 1 lžičku soli a 0,5 lžičky černého pepře. Snižte plamen na minimum a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, 2–4 minuty.
Mezitím vhoďte gnocchi do vroucí vody. Vařte 2–3 minuty a poté sceďte.
Vmíchejte sýr do mléčné omáčky, dokud se zcela nerozpustí. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu mléka. Přidejte gnocchi a promíchejte, aby se obalily. Posypte ingrediencemi a podávejte přímo z pánve.

Poznámka

Pro tento recept se hodí jakékoli gnocchi: čerstvé, mražené nebo trvanlivé. Uvařte je podle pokynů na obalu.