Gnocchi s klobásou a zelím

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 630, celkový tuk 36 G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 19 G., sacharidy 58 G., vlákno 7 G., cholesterol 148 mg, sodík 1492 mg, cukr 2 G.

Vydatné bramborové noky a kousky smažené italské klobásy dělají z tohoto pokrmu ideální volbu pro chladný den. Jeho skutečným klenotem je však skromné zelí. Dodává mu šťavnatost, nádech přirozené sladkosti a dávku zdravé vlákniny. Každou porci ozdobte opečenými vlašskými ořechy, strouhaným parmazánem a čerstvými bylinkami a dobrou chuť!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/3 šálku vlašských ořechů
3 lžíce nesoleného másla
220 g syrové italské klobásy, bez obalu
1 malá cibule, nakrájená
Půlka malého bílého zelí, nakrájeného na kousky velikosti sousta (6 šálků)
1 balení (500 g) bramborových noků
1/3 lžíce strouhaného parmazánu
1/4 šálku čerstvé petrželky, hrubě nasekané

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: gnocchi (knedlíky), bílé zelí, Parmazán, kupaty (smažené klobásy), vlašské ořechy, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vlašské ořechy dejte na plech a pečte v troubě 10 minut. Jemně je nasekejte.
Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Mezitím rozehřejte 1 lžíci másla ve velké pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte klobásu a vařte ji, maso rozdrobujte dřevěnou lžící, dokud nebude dobře opečená, 4–5 minut. Klobásu přendejte do misky.

Do pánve přidejte další 1 lžíci másla. Přidejte cibuli a zelí a za stálého míchání vařte, dokud zelí nezvadne, asi 5 minut; dochuťte solí a pepřem dle chuti. Přidejte 1 šálek horké vody (z hrnce) a přikryjte pánev poklicí.
Snižte plamen na střední a vařte, dokud zelí nezměkne, asi 5 minut. Sejměte pokličku, zvyšte plamen na středně vysoký a vařte, dokud pánev nezměkne, 2–3 minuty. Přidejte klobásu a prohřívejte, asi 1 minutu. Pánev udržujte na mírném ohni.
Mezitím přidejte gnocchi do vroucí vody a vařte podle pokynů na obalu. Pomocí děrované lžíce přendejte gnocchi přímo do hrnce, přidejte 1 hrnek vody, ve které se vařily, a zbývající 1 lžíci másla.
Zvyšte teplotu na střední a vařte, dokud omáčka nezhoustne, 2 až 3 minuty, v případě potřeby přidávejte vodu, aby omáčka byla tekutá.
Rozdělte gnocchi na talíře. Posypte nasekanými vlašskými ořechy, parmazánem a petrželkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Zimní pokrmy / Hlavní chody / Těstoviny / Zelenina a houby / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty