Gnocchi (knedlíky)

Gnocchi jsou italské knedlíčky vyrobené z malých kulatých kousků těsta, které se vaří v osolené vodě nebo vývaru. Těsto se připravuje z pšeničné mouky nebo krupice, vajec, brambor, škrobu, špenátu a sýra.

Gnocchi se používají do polévek, jako předkrm, v kombinaci se sýrem, rajčatovou omáčkou, pestem nebo rozpuštěným máslem.