Adresář těstovin
Těstoviny neboli makaróny (v Itálii se jim říká těstoviny) se vyrábějí z těsta a dodávají se v suché formě, kulatých nebo plochých tvarech, tvaru oplatek a různých délek. Položky jako domácí nudle, gnocchi a beshbarmak se vyrábějí z čerstvého těsta a před konzumací se vaří.
Těsto na těstoviny se vyrábí z pšeničné mouky (nejlépe z tvrdé pšenice), rýže, pohanky a dalších mouk, a také ze škrobu. Při výrobě barevných těstovin se do těsta přidávají přírodní barviva: řepa, rajský protlak, špenát, sépiový inkoust a vaječný žloutek.
Těstoviny se používají k přípravě polévek, jako příloha k masovým, rybím a zeleninovým pokrmům, k pečení nebo k obalování náplní.
Těsto na těstoviny se vyrábí z pšeničné mouky (nejlépe z tvrdé pšenice), rýže, pohanky a dalších mouk, a také ze škrobu. Při výrobě barevných těstovin se do těsta přidávají přírodní barviva: řepa, rajský protlak, špenát, sépiový inkoust a vaječný žloutek.
Těstoviny se používají k přípravě polévek, jako příloha k masovým, rybím a zeleninovým pokrmům, k pečení nebo k obalování náplní.
