Německé knedlíky "Spätzle"

Hlasy: 3

Jak připravit německé knedlíčky Spaetzle

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Německé knedlíky "Spätzle" - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 plátků slaniny, nakrájených na 1 cm kousky
1 hrnek pšeničné mouky
1 lžička soli, plus trochu více
1/2 čajové lžičky mletého černého pepře, plus více
1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
1/2 lžičky kajenského pepře
1/4 lžičky prášku do pečiva
2 rozšlehaná vejce
1/4 hrnku mléka
1/4 hrnku nasekaných petrželových lístků na ozdobu
Další vybaveníHliníková forma na koláč o průměru 23 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, mléko, mouka, nekynuté těsto, slanina, muškátový oříšek, mletý kajenský pepř, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi na středním plameni opečte slaninu do křupava. Slaninu nechte v pánvi i s vyškvařeným tukem.

Ve velké míse smíchejte mouku, sůl, pepř, muškátový oříšek, kajenský pepř a prášek do pečiva. Míchejte. V malé misce prošlehejte vejce a mléko a přidejte k suchým ingrediencím. Míchejte do hladka.
Ve velkém hrnci přiveďte k varu 6 šálků osolené vody. Ostrou špejlí propíchněte dírky do dna hliníkové formy na koláč a vytvořte tak špetzle.

Těsto protlačte otvory v násypkách do vroucí vody. Zamíchejte a vařte 3 minuty, dokud knedlíky nevyplavou na hladinu. Vyjměte knedlíky a ihned je vhoďte do pánve se slaninou. Osolte, opepřete a posypte petrželkou. Ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Večeře / Hlavní chody / Těstoviny / Německá kuchyně / Sunny Anderson

Podobné recepty