Sýrové knedlíčky v rajčatové omáčce
Hlasy: 2
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 503, celkový tuk 32 G., nasycené tuky G., bílkoviny 27 G., sacharidy 23 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 503, celkový tuk 32 G., nasycené tuky G., bílkoviny 27 G., sacharidy 23 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Špenátové noky s ricottou jsou typickým středomořským pokrmem. Tyto lahodné knedlíky podávané s rajčatovou omáčkou jsou ideální pro rychlé a syté jídlo po náročném dni. Připravte si je smícháním špenátu s ricottou, parmazánem, moukou, vejci a kořením. Můžete použít čerstvý nebo mražený špenát, který je skvělý pro zimní vaření. Nezapomeňte však z rozmrazeného špenátu důkladně vymačkat vodu, aby se knedlíky nerozpadly. Z těsta vytvarujte kuličky, důkladně je obalte v mouce a uvařte. Uvařené knedlíky promíchejte s italskou marinárovou omáčkou z rajčat, bylinek a cibule, posypte strouhaným parmazánem a podávejte jako hlavní chod.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 balení 300 g mraženého nasekaného špenátu, rozmrazeného a vymačkaného
- 1,5 hrnku ricotty z plnotučného mléka
- 1 lžíce strouhaného parmazánu
- 6 lžic mouky + navíc na práci
- 2 velká vejce
- Špetka mletého muškátového oříšku
- 2 šálky připravené marinárové omáčky
- 2 lžíce (30 g) másla, nakrájeného na kousky
- Chléb bez kůrky, k servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: sýr ricotta, Parmazán, špenát, marinárová omáčka, muškátový oříšek, vejce
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém, širokém hrnci nalijte vodu, osolte a přiveďte k varu. Špenát dejte do velké mísy a rukama ho oddělte. Přidejte ricottu, 3/4 hrnku parmazánu, mouku, vejce, 3/4 lžičky soli, 1/4 lžičky pepře a muškátový oříšek. Míchejte vidličkou, dokud nevznikne mírně lepkavá směs.
- Na talíř posypte trochu mouky a rozetřete ji. Lžící naberte směs špenátu a ricotty a pomoučenýma rukama z ní vyválejte asi 24 volných kuliček. Kuličky jemně obalte v mouce.
- Ve velké pánvi přiveďte k varu na středním plameni. marinárová omáčka dokud se nezačne varit. Vmíchejte máslo.
- Mezitím opatrně vložte kuličky do vroucí vody a vařte, dokud nevyplavou na hladinu a neztuhnou, asi 5 minut. Vyjměte kuličky děrovanou lžící, sceďte vodu a přendejte je do omáčky. Jemně promíchejte, aby se obalily, poté rozdělte na talíře a posypte zbývajícími 1/4 hrnku parmazánu. Podávejte s chléb.
Kategorie:
Podobné recepty
