Těstoviny rigatoni s krevetami v rajčatové omáčce

Hlasy: 8

Fotografie pokrmu: Justin Walker

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 490, celkový tuk 9 G., nasycené tuky G., bílkoviny 31 G., sacharidy 68 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Těstoviny rigatoni s krevetami v rajčatové omáčce - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g mezzi rigatoni (nebo jiných krátkých těstovin)
450 g královských krevet, oloupaných a vykuchaných
425 g konzervovaných nesolených rajčat, nakrájených na kostičky
1/4 hrnku bílého vína nebo lehce osoleného kuřecího vývaru
1 střední šalotka nebo 1/2 malé červené cibule, nadrobno nakrájené
Hrubá sůl
1 lžíce extra panenského olivového oleje
1/2 lžičky sušeného pepřové vločky
1/2 šálku čerstvého bazilika, roztrhaný rukama
2 lžíce smetany ke šlehání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny rigatoni, krevety, krém, bílé víno, rajčata, bazalka, vločky červené papriky, šalotka, červená cibule

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte těstoviny a vařte podle návodu na obalu. Uschovejte si 1 hrnek vody, ve které se vařily, a zbytek sceďte.
Mezitím rozehřejte olivový olej ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte krevety v jedné vrstvě, přidejte špetku soli a 1/4 lžičky pepřových vloček. Smažte 2 minuty, dokud krevety nezrůžoví, otočte je a smažte další 1-2 minuty, dokud krevety nepřestanou být průsvitné. Přendejte krevety na talíř.

Přidejte šalotku do pánve a za stálého míchání dřevěnou vařečkou ji opékejte 2 minuty, dokud nebude průsvitná.

Přidat víno a vařte asi 1 minutu za stálého míchání a seškrábání všech zhnědlých kousků, dokud se víno trochu neodpaří.

Přidejte rajčata, polovinu bazalky, zbývající 1/4 lžičky pepřových vloček a 1/4 lžičky soli. Vařte 5 minut, dokud směs trochu nezhoustne. Přidejte smetanu a vařte další 1 minutu.
Vraťte krevety i se zbývající šťávou do pánve. Přidejte těstoviny a omáčku zřeďte vodou, ve které se vařily těstoviny. Osolte. Posypte zbývající bazalkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Těstoviny / Ryby a mořské plody / Food Network - recepty

Podobné recepty