Kuřecí klobásy se špetzle

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 610, celkový tuk 26 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 58 G., vlákno 6 G., cholesterol 275 mg, sodík 1965 mg, cukr 12 G.

Německé špetzle – kříženec těstovin a knedlíků – jsou lahodnou přílohou, kterou si zamilují dospělí i děti, a to nejen pro jejich chuť a texturu, ale také pro zajímavý způsob přípravy: měkké těsto se procedí přes cedník (skvělý nástroj, pokud nemáte speciální lis) a v kouscích se vhazuje přímo do vroucí vody. Uvařené špetzle smažte na pánvi s máslem a dijonskou hořčicí dozlatova. Mezitím si v troubě upečte kuřecí klobásy a mrkvové tyčinky. Je to lahodný a rychlý pokrm s německým nádechem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g mrkve, rozkrojené napůl a poté podélně načtvrcené
1 lžíce olivového oleje
6 kuřecích klobás s jablkem (asi 0,6 kg), rozkrojených napůl
1,5 hrnku mouky
3 velká vejce
0,5 šálku mléka
2 lžíce nesoleného másla
2 lžičky dijonské hořčice
Špetka čerstvě mletého muškátového oříšku
1 lžíce nasekaného čerstvého kopru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mrkev, klobása, mouka, vejce, mléko, máslo, Dijonská hořčice, muškátový oříšek, kopr

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte plech s okrajem na spodní příčku trouby a předehřejte jej na 220 °C. Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou.
Mrkev promíchejte s olivovým olejem; dochuťte 1/4 lžičky soli a špetkou čerstvě mletého černého pepře. Mrkev a klobásy položte na předehřátý plech a v polovině pečení promíchejte, dokud mrkev nezměkne a klobásy nezhnědnou, asi 15 minut.

Mezitím ve velké míse smíchejte mouku, vejce, mléko a 0,5 lžičky soli a hněťte do hladka. Nad hrnec s vroucí vodou umístěte kovový cedník s velkým hrdlem (cedník by se neměl dotýkat vody). Vložte těsto do cedníku a gumovou stěrkou z něj seškrábněte malé kousky těsta, aby se do vody dostaly. Vařte na mírném ohni, dokud špejle nevyplave na hladinu, 2–3 minuty. Sceďte a oklepejte přebytečnou tekutinu.
Ve velké pánvi na středně vysokém plameni rozpusťte máslo s hořčicí, 1/4 lžičky soli, špetkou pepře a muškátovým oříškem. Přidejte špetzle a za stálého míchání vařte asi 2 minuty, dokud nebudou lehce zhnědlé a křupavé. Přidejte kopr a promíchejte. Podávejte klobásy a mrkev se špetzle.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Těstoviny / Pták / Food Network - recepty / Německá kuchyně

Podobné recepty