Klobásy s bramborovou kaší
Hlasy: 5
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Klobásy s bramborovou kaší jsou tradiční britské jídlo, které se často podává v hospodách a vaří se i doma. Smažené silné klobásy se podávají na lůžku z krémové bramborové kaše. Toto jídlo je oblíbené u dospělých i dětí. Budete potřebovat syrové telecí nebo kuřecí klobásy. Pečte je v troubě při vysoké teplotě, dokud se nevytvoří lahodná kůrka. Mezitím si připravte bramborovou kaši, kterou prošlehejte mixérem pro krémovější a jemnější texturu. Tři druhy hořčice – dijonská, zrnitá a suchá – dokonale doplní krémovou chuť bramborové kaše.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,8 kg syrových telecích nebo kuřecích klobás (8 velkých)
- 1,8 kg brambor Yukon Gold, oloupaných a nakrájených na kostičky
- 55 g nesoleného másla, nakrájeného na kostičky
- 110 g crème fraîche
- 0,5 šálku plnotučného mléka
- 2 lžičky dijonské hořčice
- 2 lžičky zrnité hořčice
- 1 čajová lžička hořčičného prášku
- 1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
- Čerstvá petrželka na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: klobásy, bramborová kaše, mléko, crème fraîche, hořčičný prášek, celozrnná hořčice
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 220 °C.
Položte mřížku na plech na pečení a rozložte na ni klobásy v jedné vrstvě. Pečte 18–20 minut, dokud nebudou propečené. - Mezitím dejte brambory do velkého hrnce s 1 lžící soli a dostatečným množstvím vody, aby byly ponořené. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 20–25 minut, dokud brambory nezměknou. Sceďte je v cedníku, okapejte a vraťte je do hrnce.
- Přidejte máslo, crème fraîche, mléko, dijonskou hořčici, zrnitou a suchou hořčici, 1 lžíci soli a pepře a brambory v hrnci prošlehejte ručním mixérem na nízké otáčky, dokud nevznikne hladká a krémová směs.
- Na talíř dejte lžící velkorysou porci bramborové kaše a navrch dejte klobásy rozkrojené diagonálně napůl. Posypte nasekanou čerstvou petrželkou a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
