Marinované hovězí maso s bramborovou kaší
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Brambory se slaninou, pórkem a čerstvými rajčaty jsou Rachelinou klasickou přílohou k šťavnatému a křehkému hovězímu masu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 lžíce koření na gril
- 1 lžička uzené papriky nebo mletého kmínu
- 2 lžičky pálivé omáčky
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 2 lžíce červeného vinného octa
- 1/3 hrnku olivového oleje
- 900 g hovězího boku
- 1150 g nových brambor
- 1 stonek pórku
- 4 plátky nakrájené uzené slaniny
- 1 hrnek kuřecího vývaru
- 1 svazek cherry rajčat, nakrájených
- Sůl a pepř
- 1 hrnek zakysané smetany
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: česnek, paprika, pálivá omáčka, Worcestrová omáčka, vinný ocet, hovězí, brambor, pórek, uzená slanina, cherry rajčátka, zakysaná smetana
Příprava pokrmu podle receptu:
- Smíchejte česnek, koření na maso, uzenou papriku, pálivou omáčku, worcesterskou omáčku a ocet. Vmíchejte olivový olej. Maso dejte do mělké misky a potřete marinádou. Nechte 15 minut odstát.
- Velké brambory rozkrojte napůl a malé nechte celé. Brambory dejte do hrnce a zalijte vodou. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 12 až 15 minut, dokud nezměknou.
- Rozehřejte grilovací pánev nebo gril na vysokou teplotu.
- Pórek podélně rozkrojte napůl. Nakrájejte na plátky silné něco málo přes centimetr. Vložte pórek do velké mísy s vodou a důkladně jej omyjte, přičemž oddělte všechny vrstvy. Pórek nechte scedit v cedníku.
- Maso grilujte 6 až 7 minut z každé strany.
- V rozpálené pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Smažte slaninu 3–5 minut, dokud nezačne hnědnout a většina tuku se nevytopí. Přidejte do pánve pórek a smažte 3–5 minut, dokud nezměkne.
- Brambory sceďte a rozmačkejte je s kuřecím vývarem. Do pyré přidejte slaninu, pórek a rajčata a znovu rozmačkejte. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
- Sejměte maso z grilu a nechte ho chvíli odpočinout, aby se šťáva rovnoměrně rozložila. Poté nakrájejte na tenké plátky podél vlákna. Hovězí maso podávejte s bramborovou kaší, slaninou a rajčaty, ozdobené lžící zakysané smetany.
Kategorie:
Podobné recepty
