Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Masové kuličky ve vinné omáčce s bramborovou kaší - podrobný recept.

Složení:

• 700 g brambor, nakrájených na 3cm kousky.
• Sůl a mletý pepř
• 350 g mletého hovězího masa
• 350 g. mleté ​​klobásy s italským kořením
• 1/3 šálku strouhanka
• 1 velké vejce, lehce rozšlehané
• 2 šálky kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
• 6 lžic (90 g) nesoleného másla, nakrájeného na kousky
• 350 g nasekané směsi hub
• 1 lžíce mouky
• 1 lžíce suchého červeného vína Marsala
• 1 hrnek čerstvé nasekané petrželky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brambor, mleté ​​hovězí maso, houby, červené víno, strouhanka, vejce, kupaty (smažené klobásy), petržel

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Brambory dejte do hrnce a zalijte vodou do výšky 3 cm; osolte. Přiveďte k varu a poté vařte asi 20 minut na mírném ohni. Sceďte a nechte vychladnout.
Krok 2
• Mezitím předehřejte troubu. Ve středně velké míse smíchejte mleté ​​hovězí maso, klobásu, strouhanku, vejce, 1/2 hrnku kuřecího vývaru, 1/2 lžičky soli a špetku pepře; míchejte rukama do hladka.
  
  Vytvořte 12 masových kuliček (každá asi 5 cm) a položte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte dozlatova, asi 7 minut.
Krok 3
• Mezitím rozpusťte 1 lžíci (15 g) másla ve velkém hrnci nebo lihovém hrnci. Přidejte houby, 1/2 lžičky soli a špetku pepře. Vařte asi 8 minut, dokud houby nezměknou. Posypte moukou a promíchejte. Přidejte víno a přiveďte k varu.
  
  Přidejte 1 hrnek kuřecího vývaru, znovu přiveďte k varu, poté snižte plamen na střední a přidejte masové kuličky. Nechte za občasného míchání vařit na mírném ohni, zatímco budete mačet brambory.
  
  K bramborám přidejte zbývajících 5 lžic (75 g) másla a 1/2 hrnku kuřecího vývaru a promíchejte. Osolte a opepřete. Do směsi s masovými kuličkami vmíchejte petrželku. Masové kuličky podávejte s bramborovou kaší.

Hlasy: 1