Téměř slavné švédské masové kuličky

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Množství: 45 masových kuliček

Nyní si můžete doma vychutnat „Slavné švédské masové kuličky v krémové omáčce, přesně jako z IKEA“ – jen nezapomeňte na brusinkový džem! Masové kuličky jsou vyrobeny ze směsi mletého vepřového a hovězího masa s kořením a strouhankou v mléce. Nejprve je pečte v troubě dozlatova a poté je dopečte v krémové omáčce. Masové kuličky jsou uvnitř neuvěřitelně šťavnaté a křehké. Posypte nasekanou čerstvou petrželkou a podávejte s bramborovou kaší nebo těstovinami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Masové kuličky

350 g libového mletého hovězího masa
220 g libového mletého vepřového masa
1 polévková lžíce. strouhanka
2 lžíce nesoleného másla
1/3 šálku nasekané bílé cibule
2 stroužky česneku, rozdrcené
1/4 lžičky mletého nového koření
0,5 šálku mléka
1 lžička worcesterské omáčky
1 velké vejce + 1 rozšlehaný bílek
Rostlinný olej na mazání

Omáčka

2 lžíce nesoleného másla
2 lžíce mouky
1,5 šálku lehce osoleného hovězího vývaru
1 lžička worcesterské omáčky
1/4 šálku smetany ke šlehání
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky (volitelně)
Brusinkový džem na podávání (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté vepřové maso, mleté hovězí maso, strouhanka, nové koření, Worcestrová omáčka, vejce, mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte masové kuličkyDo velké mísy dejte strouhanku. Na pánvi rozehřejte máslo na středním plameni. Přidejte cibuli, česnek, nové koření, 2 lžíce soli a 1/4 lžičky bílého pepře a za stálého míchání vařte, dokud nezměkne, asi 5 minut. Přidejte mléko a worcesterskou omáčku a přiveďte k varu. Mléčnou směs nalijte na strouhanku a míchejte, aby vznikla hustá pasta; nechte vychladnout. Přidejte mleté hovězí a vepřové maso, vejce a bílek a míchejte do hladka.
Plech vymažte rostlinným olejem. Z mletého masa vyválejte kuličky o průměru 2,5 cm a položte je na připravený plech. Přikryjte potravinovou fólií a dejte alespoň na 1 hodinu do lednice.

Předehřejte troubu na 200 °C. Pečte masové kuličky dozlatova, asi 20 minut.
Připravte omáčkuVe velké pánvi rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte mouku a za stálého míchání vařte do hladka. Vmíchejte hovězí vývar a worcesterskou omáčku a přiveďte k varu. Přidejte smetanu a masové kuličky. Snižte plamen na středně nízký a vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, asi 10 minut. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Přendejte na servírovací talíř, posypte petrželkou a podávejte s brusinkovou marmeládou.

Kategorie:

recept / Předkrmy / Svačinky s omáčkami / Masové předkrmy / / Food Network - recepty / Skandinávská kuchyně / Švédská kuchyně

Podobné recepty