Téměř slavné tyčinky
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 16 svačinek
Složitost: snadno
Množství: 16 svačinek
Chlebové tyčinky, italsky „grisini“, jsou všestrannou svačinkou, která je ideální pro rychlé občerstvení, náhradu chleba k hlavnímu jídlu, pivu nebo prostě jen na procházku. Jsou oblíbené u dětí i dospělých. Tyčinky se pečou z kynutého těsta, tvarují se do dlouhých provazů. Potřete je máslem, posypte hrubou solí, česnekem a sušeným oreganem a pečte dozlatova. Chlebové tyčinky se téměř podobají těm, které se podávají v italských restauracích. Můžete použít i jiné koření dle libosti. Upečte jich spoustu – jsou neodolatelné.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Těsto
- 1 balíček sušeného aktivního droždí
- 4 a 1/4 hrnku prémiové mouky, plus navíc na práci
- 2 lžíce (30 g) změklého másla
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce jemné soli
Poleva
- 3 lžíce (45 g) rozpuštěného másla
- 0,5 lžičky hrubé soli
- 1/8 - 1/4 lžičky česnekového prášku
- Špetka sušeného oregana
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, česnekový prášek, oregano
Příprava pokrmu podle receptu:
- Hněteme těstoPříprava těsta: Do mísy kuchyňského robotu nalijte 1/4 hrnku teplé vody, posypte vodu droždím a nechte asi 5 minut odstát, dokud se nezapění. Přidejte mouku, máslo, cukr, jemnou sůl a 1 1/4 hrnku plus 2 lžíce teplé vody; míchejte metličkou, dokud nevznikne mírně lepkavé těsto, 5 minut.
- Poté těsto vyklopte na pomoučenou pracovní plochu a hněťte rukama, dokud nebude hladké a měkké, asi 3 minuty. Vyválejte těsto na vál o délce 60 cm; nakrájejte ho na 40 cm dlouhých kusů. Každý kus lehce prohněťte a vytvarujte z něj tyčinky o délce 18 cm; položte je na plech vyložený pečicím papírem 5 cm od sebe. Přikryjte kuchyňskou utěrkou a nechte kynout na teplém místě, dokud tyčinky nezdvojnásobí svůj objem, asi 45 minut.
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Připravte si polevuPříprava tyčinek: Potřete tyčinky 1,5 lžící (75 g) másla a posypte 1/4 lžičky hrubé soli. Pečte dozlatova, asi 15 minut. Mezitím smíchejte zbývající 1/4 lžičky soli s česnekovým práškem a oreganem. Teplé tyčinky potřete zbývajícími 1,5 lžícemi rozpuštěného másla a posypte ochucenou solí.
Kategorie:
Podobné recepty
