Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

V tomto receptu Ree Drummondová používá své všestranné masové kuličky, které vaří ve velkých dávkách a mrazí jednotlivě, čímž zajišťuje pokaždé čerstvé jídlo. Na švédské masové kuličky si připravte hustou, pikantní krémovou omáčku, kuličky v ní ohřejte (může být ještě rozmrazené) a podávejte s vařenými nudlemi, ozdobené čerstvou petrželkou.

Složení:

Univerzální masové kuličky

• 2,2 kg mletého hovězího masa
• 1,5 šálku hladkého strouhanka
• 0,5 šálku mléka
• 1/4 šálku smetany ke šlehání
• 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
• 2 lžíce zrnité hořčice
• 1 čajová lžička soli
• 1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
• 0,5 lžičky vloček červené papriky
• 4 velká vejce
• 2 lžíce olivového oleje
• Vaječné nudle, k podávání
• Čerstvá petrželka na servírování

Pikantní krémová omáčka

• 1/4 šálku hnědé hořčice
• 1 lžíce worcesterské omáčky
• 2 a 1/4 šálku hovězího vývaru
• Špetka nového koření
• 1 lžíce škrobu
• 1/4 šálku smetany ke šlehání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mleté ​​hovězí maso, masové kuličky, strouhanka, mléko, celozrnná hořčice

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Pikantní krémová omáčka:
  
  Ve velkém hrnci smíchejte hořčici, worcesterskou omáčku a 2 hrnky hovězího vývaru na středně vysokém plameni a přiveďte k varu. Přidejte nové koření. Vytvořte kaši smícháním kukuřičného škrobu se zbývající 1/4 hrnku vývaru do hladka. Kaši vmíchejte do obsahu hrnce a když se směs znovu začne varit, pomalu a za stálého míchání přilévejte smetanu.
Krok 2
• Přidejte masové kuličky, přikryjte pokličkou a vařte, dokud omáčka nezhoustne a kuličky se neprohřejí, 8 až 10 minut. Podávejte s nudlemi a ozdobte čerstvou petrželkou.
Krok 3

• Univerzální masové kuličky

  
  Na masové kuličky smíchejte ve velké míse mleté ​​hovězí maso, strouhanku, mléko, smetanu, petrželku, hořčici, sůl, černý pepř, vločky červené papriky a vejce. Dobře promíchejte rukama. Do každé misky naberte 1 polévkovou lžíci masové směsi a vytvarujte kuličky. Masové kuličky položte na plech vyložený pečicím papírem a dejte na 5–10 minut zmrazit, aby ztuhly.
  
  Ve velké pánvi s tlustým dnem rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Postupně přidávejte masové kuličky, dejte pozor, abyste je nepřeplnili. Smažte a otáčejte dozlatova ze všech stran, 5–7 minut na každou várku. Přendejte na papírové utěrky, aby okapaly.
Krok 4
• Upečené masové kuličky rozložte v jedné vrstvě na plech a vložte do mrazáku. Po zmrazení je rozdělte do mrazicích sáčků, 25 kusů na porci, a vraťte do mrazáku. Výtěžek: 125 masových kuliček.

Hlasy: 1