Velké švédské masové kuličky v kmínové omáčce
Hlasy: 1
Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 645, celkový tuk 45 G., nasycené tuky 18 let G., bílkoviny 39 G., sacharidy 20 G., vlákno 2 G., cholesterol 257 mg, sodík 848 mg, cukr 3 G.
Kalorie 645, celkový tuk 45 G., nasycené tuky 18 let G., bílkoviny 39 G., sacharidy 20 G., vlákno 2 G., cholesterol 257 mg, sodík 848 mg, cukr 3 G.
Při přípravě lahodných švédských masových kuliček doma si můžete vybrat z velkého množství. Směs několika druhů masa a strouhané cibule dělá masové kuličky šťavnaté, křehké a neuvěřitelně chutné. Pokapejte je kmínovou omáčkou a podávejte s brusinkovou marmeládou a lehkým zelným salátem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Masové kuličky
- 450 g mletého hovězího masa
- 220 g mletého vepřového masa
- půlka malé cibule, nastrouhané
- 2 stroužky česneku, nastrouhané
- 0,5 lžíce. strouhanka
- 3 vejce, lehce rozšlehaná
- 1 čajová lžička mletého nového koření
- 0,5 lžičky mletého muškátového oříšku
- 2 lžičky sušené šalvěje
- Sůl a mletý černý pepř dle chuti
Omáčka
- 2 lžíce nesoleného másla
- 1 lžíce kmínu
- 2 lžíce mouky
- 2 hrnky hovězího vývaru
- Brusinkový džem na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté vepřové maso, mleté hovězí maso, nové koření, muškátový oříšek, šalvěj, kmín
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C. Připravte si plech na pečení tak, že ho postříkáte sprejem na pečení nebo jej vyložíte pečicím papírem či alobalem.
- Ve velké míse smíchejte všechny ingredience na masové kuličky (směs bude zpočátku kvůli vejcům dost vlhká; jen stále míchejte a vše rovnoměrně rozetřete).
- Pomocí velké lžíce nebo naběračky na zmrzlinu rozdělte masovou směs na velké masové kuličky (asi 1/4 hrnku každá) a položte je na připravený plech. Pečte masové kuličky dozlatova a propečené, 22–25 minut.
- Zatímco se masové kuličky pečou, rozpusťte máslo na pánvi na středním plameni. Přidejte kmín do rozpuštěného másla a opékejte ho do voňavé konzistence, asi 1 minutu. Posypte máslo moukou a za stálého míchání vařte do hladka, asi 1 minutu.
- Přidejte hovězí vývar a za častého míchání přiveďte k varu. Snižte plamen na středně nízký a za občasného míchání vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, asi 10 minut. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
- Masové kuličky podávejte s omáčkou a lžící brusinkového džemu.
Nebo podávejte masové kuličky s jednoduchým zelným salátem (coleslaw) s příchutí tahini a citronové šťávy. Tento dresink se velmi snadno připravuje. V mixéru smíchejte 1/4 hrnku tahini, 1/4 hrnku vody, 1/4 hrnku citronové šťávy, 2 nastrouhané stroužky česneku, špetku soli a černý pepř. Mixujte do hladka, v případě potřeby přidejte trochu vody.
Kategorie:
Podobné recepty
