Houbová polévka s kmínem
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 252, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 28 G., vlákno 4 G., cholesterol 28 mg, sodík 510 mg, cukr - G.
Kalorie 252, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 28 G., vlákno 4 G., cholesterol 28 mg, sodík 510 mg, cukr - G.
Hlavními ingrediencemi této lehké polévky jsou houby, mrkev a kmín, které v kombinaci s houbami jí dodávají úžasnou chuť. Kmín se nejprve orestuje na másle, aby se zvýraznila jeho chuť, a poté se přidají zbývající ingredience. Polévku zalijeme kuřecím vývarem a několik minut vaříme na mírném ohni, dokud mrkev nezměkne. Polévku podávejte s lžící zakysané smetany, cibulí marinovanou ve vinném octě a opečeným chlebem pumpernickel.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 300 g hub, nakrájených na tenké plátky
- 3 střední mrkve, podélně rozčtvrcené a nakrájené na 2,5cm kousky.
- 2 lžíce (30 g) másla
- 1/4 lžičky kmínu
- 4 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru
- 1 malá červená cibule, nadrobno nakrájená
- 1 lžíce červeného vinného octa
- 4 plátky červenohnědé cibule
- 1/3 hrnku zakysané smetany
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: žampiony, mrkev, vinný ocet, žitný chléb, kmín, zakysaná smetana
Příprava pokrmu podle receptu:
- V hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte kmín a vařte do vonění, asi 1 minutu. Přidejte houby a za stálého míchání vařte, dokud nezačnou tmavnout, asi 5 minut. Dochuťte 1/4 lžičky soli a pepřem dle chuti.
- Přidejte mrkev a vývar, přikryjte pokličkou a přiveďte k varu. Sejměte pokličku a vařte na mírném ohni, dokud mrkev nezměkne, 10–12 minut. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
- Mezitím smíchejte v misce cibuli, ocet a špetku soli a nechte marinovat, zatímco se vaří polévka. Opečte chléb.
- Nalijte polévku do misek, navrch dejte zakysanou smetanu a nakládanou cibulku. Podávejte s toastem.
Kategorie:
Podobné recepty
