Crostini s houbovým pestem
Hlasy: 1
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Množství: 36
Složitost: snadno
Množství: 36
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 179, celkový tuk 6 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 24 G., vlákno 1 G., cholesterol - mg, sodík 356 mg, cukr 1 G.
Kalorie 179, celkový tuk 6 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 24 G., vlákno 1 G., cholesterol - mg, sodík 356 mg, cukr 1 G.
Italské crostini jsou všestranným předkrmem, který se perfektně hodí pro každou příležitost. Jsou také skvělým místem pro experimentování, s opečenými plátky bagety podávanými se všemi možnými zajímavými ingrediencemi. Můžete je například připravit s houbovým pestem. Na rozdíl od tradičního italského pesta se v tomto receptu místo bazalky používají čerstvé žampiony a sušené hřiby. Rozemlejte je spolu s vlašskými ořechy, česnekem, olivovým olejem a strouhaným parmazánem a pastu potřete na křupavé krajíce chleba. Podávejte ihned, než houbové pesto ztmavne, nebo přikryjte potravinovou fólií.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 30 g sušených hřibů
- 220 g žampionů, nakrájených na 4 kusy
- 0,5 šálku pražených vlašských ořechů
- 2 stroužky česneku
- 1,5 šálku čerstvých petrželových lístků
- 3/4 hrnku olivového oleje
- 0,5 lžíce strouhaného parmazánu
- 36 plátků (1 cm silné) bagety
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: hřiby, žampiony, vlašské ořechy, česnek, petržel, Parmazán, bageta
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vložte hříbky do misky s horkou vodou a zatlačte je, aby se ponořily. Nechte je asi 15 minut odstát, dokud nezměknou. Vyjměte houby z misky a dávejte pozor, abyste nenarušili usazeniny, které se mohly usadit na dně. Vodu slijte.
- Hřiby, žampiony, vlašské ořechy, česnek a petržel smíchejte v kuchyňském robotu a mixujte nahrubo. Za chodu robotu postupně přilévejte 0,5 hrnku olivového oleje a míchejte, dokud nebudou houby najemno nasekané.
- Směs hub přendejte do středně velké mísy. Vmíchejte parmazán. Pesto osolte a opepřete dle chuti. Pokud pesto z hub nepoužíváte hned, pevně ho přikryjte potravinovou fólií, aby houby nezhnědly.
- Rozehřejte pánev na středním plameni. Plátky chleba rozložte na pánev řeznou stranou dolů. Potřete je zbývajícím 1/4 hrnku olivového oleje. Smažte do světle zlatavé a křupavé barvy, asi 5 minut.
- Nebo opečte chléb v troubě. Předehřejte troubu na 190 °C. Rozložte plátky chleba na dva těžké, velké plechy na pečení. Potřete zbývajícím 1/4 hrnku olivového oleje. Pečte do světle zlatavé a křupavé barvy, asi 15 minut.
- Na crostini rozetřete houbové pesto. Předkrm dejte na servírovací talíř a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
