Crostini s hráškovým pestem

Hlasy: 2

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Tyto syté a lahodné italské sendviče crostini budou perfektním doplňkem každé domácí párty nebo svátečního stolu. Křupavé plátky bagety nebo ciabatty jsou obalené v hráškovém pestu a ozdobené půlkami cherry rajčat. Chuť této omáčky je mnohem jemnější a mírnější než u tradičního bazalkového pesta. A její příprava je stejně snadná: zelený hrášek, česnek, olivový olej a parmazán se rozmixují v kuchyňském robotu do hladka. Hrášek není nutné předvařovat a pestu dodá sladkou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Crostini

8 plátků (1 cm silných) celozrnné bagety nebo ciabatty, nejlépe den staré, *viz poznámka
1/3 hrnku olivového oleje
8 cherry rajčat, rozpůlených, nebo 1 malé rajče, nakrájené na kostičky

Pesto

1 sáček (280 g) mraženého zeleného hrášku, rozmraženého
1 stroužek česneku
0,5 lžíce strouhaného parmazánu
1 lžička hrubé soli + více dle chuti
1/4 lžičky mletého černého pepře + více dle chuti
1/3 hrnku olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: celozrnný chléb, ciabatta, toasty, cherry rajčátka, Parmazán, pesto omáčka, hrášek

Příprava pokrmu podle receptu:

Hráškové pestoV kuchyňském robotu rozmixujte hrášek, česnek, parmazán, 1 lžíci soli a 1/4 lžičky černého pepře. Za chodu robotu pomalu přilévejte olivový olej a mixujte další 1–2 minuty. V případě potřeby dochuťte solí a pepřem. Přelijte do malé misky.
CrostiniRozehřejte grilovací pánev nebo plotnu na středně vysokém plameni. Potřete obě strany plátků chleba olivovým olejem a smažte dozlatova, asi 1–2 minuty. Chléb přendejte na čistý povrch a každý plátek potřete 1–2 lžícemi připraveného hrachového pesta.

Navrch dejte půlky rajčat a podávejte s předkrm z hrachové polévky.

Poznámka *

Pokud nemáte po ruce žádný den starý chléb, můžete čerstvý chléb vysušit tak, že ho na 5 minut vložíte do trouby předehřáté na 150 °C.

Kategorie:

recept / Kuchyňský robot / Večeře / Slavnostní jídla / Párty nádobí / Předkrmy / Sendviče / / / Evropská kuchyně / Italská kuchyně / Giada De Laurentiis

Podobné recepty