Dušené červené zelí se slaninou a kmínem v mikrovlnné troubě
Hlasy: 2
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 250, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 21 G., vlákno 5 G., cholesterol 35 let mg, sodík 960 mg, cukr 9 G.
Kalorie 250, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 21 G., vlákno 5 G., cholesterol 35 let mg, sodík 960 mg, cukr 9 G.
Dušené zelí se promění v úžasnou přílohu hodnou svátečního stolu, pokud použijete syté červené zelí. Jeho chuť umocní máslo, šalotka a kmín, se kterými se vaří v mikrovlnné troubě, a trocha jablečného octa zjemní silnou chuť tohoto koření. Před podáváním posypte uvařené zelí křupavou slaninou, která se také snadno ohřívá v mikrovlnné troubě, což vám usnadní práci. Podávejte ho jako přílohu k pečenému vepřovému masu pro lahodnou večeři v německém stylu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 plátky slaniny
- 2 lžíce (30 g) másla
- 1 velká šalotka, nakrájená na tenké plátky (asi 1/3 šálku)
- 0,5 lžičky kmínu
- 1 kg červeného zelí, zbaveného jádřinců, rozčtvrceného a jemně nastrouhaného
- 1/4 hrnku jablečného octa
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: slanina, máslo, šalotka, kmín, červené zelí, jablečný ocet
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vyložte velký žáruvzdorný talíř 4 listy papírových utěrek. Navrch položte plátky slaniny vedle sebe a poté je přikryjte dalšími 2 listy papírových utěrek. Ohřívejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon 5 minut. Zkontrolujte slaninu, zda je křupavá. Pokud je stále syrová, pokračujte v ohřívání v 1minutových intervalech, dokud slanina nebude křupavá. Dejte stranou.
- Ve velké žáruvzdorné skleněné míse smíchejte máslo, šalotku a kmín. Ohřívejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon 1 minutu, dokud se nerozpustí. K rozpuštěnému máslu přidejte kadeřávek, jablečný ocet, 1,5 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře a promíchejte. Přikryjte víkem s otvorem pro odvětrání nebo potravinovou fólií se 6 malými otvory. Ohřívejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon 5 minut. Opatrně sejměte víko a kadeřávek promíchejte. Znovu přikryjte víkem nebo potravinovou fólií a vařte za stálého míchání každých 5 minut, dokud největší kusy kadeřávku nezvadnou a nezměknou, dalších 10 až 15 minut.
- Pomocí kleští přendejte zelí na servírovací talíř a nechte přebytečnou tekutinu okapat zpět do mísy. Nahrubo nakrájejte slaninu a posypte jí zelí. Ihned podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
